Szicíliai citromsütemény
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
20g tojássárgája64 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
30g barna cukor114 kcal
-
45g narancslé21 kcal
-
3g narancshéj3 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
31g dió204 kcal
-
183 kcal
-
0 kcal
Összesen
613
kcal
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
80g tojássárgája258 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
120g barna cukor456 kcal
-
180g narancslé85 kcal
-
12g narancshéj12 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
125g dió818 kcal
-
730 kcal
-
0 kcal
Összesen
2454
kcal
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
8.5g tojássárgája27 kcal
-
17g tojásfehérje9 kcal
-
12.7g barna cukor48 kcal
-
19.1g narancslé9 kcal
-
1.3g narancshéj1 kcal
-
4.2g citromlé1 kcal
-
0.6g citromhéj0 kcal
-
13.3g dió87 kcal
-
23.3g teljes kiőrlésű liszt77 kcal
-
0 kcal
Összesen
259
kcal
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18 g
Zsír
-
Összesen 26.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 749.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 128 mg
-
Foszfor 380 mg
-
Nátrium 89 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.3 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 106.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 198 mg
-
Retinol - A vitamin: 74 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 74 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 396 micro
Összesen
613
kcal
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.1 g
Zsír
-
Összesen 107.7 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 65 g
-
Koleszterin 868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2999.7 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 113 mg
-
Kálcium 457 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 511 mg
-
Foszfor 1521 mg
-
Nátrium 355 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 329.3 g
-
Cukor 141 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 424.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 325 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 95 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 364 micro
-
Kolin: 792 mg
-
Retinol - A vitamin: 297 micro
-
α-karotin 39 micro
-
β-karotin 149 micro
-
β-crypt 297 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1585 micro
Összesen
2454
kcal
- 8% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 318.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 161 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.9 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 45 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 84 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 168 micro
Összesen
259
kcal
Hozzávalók
-
4 db tojássárgája
-
4 db tojásfehérje
-
2 narancsból nyert narancslé
-
2 narancsból nyert narancshéj
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 citromból nyert citromhéj
-
2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
Elkészítés
- Kivajazunk egy 18-20 cm-es formát, ami lehet a képen látható kuglóforma is vagy sima tortaforma.
- A tojássárgát a cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a citrom és a narancsok héját. Mondanom sem kell, hogy csakis bio gyümölcsöt használjunk erre a célra! Ha nincs narancs, jó narancsolaj is, természetesen 100%-os.
- A lecsavart citrom és narancslevet és az őrölt diót belekeverjük a tojássárgás masszába.
- Aztán beletesszük a lisztet is, amibe elkevertük a sütőport.
- A tojásfehérjét külön felverjük, és nagyon óvatosan elkeverjük a tojásos masszával.
- A kivajazott és morzsázott formába beletesszük a tésztát, és 180 fokon nagyjából 35-40 percig sütjük. Tűpróba nem árt. Ha kész, hagyjuk a formában még 10 percet pihenni.
- Tálalhatjuk tejszínnel (200g), amibe teszünk egy teáskanál fahéjat, két teáskanál cukrot és narancshéjat, felverjük, és a kihűlt süti mellé szervírozzuk. Szuperül passzol hozzá, de én most nem készítettem.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 18-20
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 897
- Feltöltés dátuma: 2014. május 15.
Ajánló
Mindenkinek, aki egy kis savanykás könnyűségre vágyik.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Van egy csudajó olasz szakácskönyvem, és ebben van ez a szicíliai sütemény recept. Itt az oldalon hiába kerestem olyat, ami vajmentes, és nekem nem ízlik az, ami tocsog a vajban. Tehát ez az én vajmentes, savanykás, citromos sütim. Finom, nem száraz és könnyű. Én mindent egészséges hozzávalókból készítek, ezért sincs porcukorral megszórva. Természetesen el lehet készíteni fehér liszttel és cukorral is, az eredeti recept is így írja. Nekem azonban fontos a tudatos táplálkozás, ha eszünk, akkor jót együnk. A sütim azért is ilyen barna, mert a kókuszcukor eleve sötét és a liszt is.