sós süti pereckék

Szezámos pereckék

and.nikol13

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

and.nikol13

10adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
30 dkg sertészsír
25 dkg margarin
4 dkg só
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg tejföl
2 db tojás (kenéshez)
3 ek szezámmag (ízlés szerint)

885

Kalória

14.1g

Fehérje

79.2g

Szénhidrátok

56.2g

Zsír

33.8g

Víz

132.6g

Koleszterin

3.4g

Rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
30g sertészsír

271 kcal
25g margarin

179 kcal
4g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g tejföl

10 kcal
11g tojás

14 kcal
2g szezámmag

12 kcal

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g sertészsír

2706 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g tejföl

99 kcal
110g tojás

138 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 8854 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

48.1g finomliszt

175 kcal
14.4g sertészsír

130 kcal
12g margarin

86 kcal
1.9g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
9.6g tej

5 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
5.3g tojás

7 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 426 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927.9 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
1583 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.5 g

Zsír

Összesen
561.8 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
251 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
1326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19279.1 g
Cink
17 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
791 mg
Vas
20 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1856 mg
Nátrium
15827 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
792 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
337.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2493 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
811 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
2358 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1591 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1325 micro

Összesen 8854 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
761 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót, a zsírt, a margarint és az élesztőt is egy tálba mérjük. (Az élesztő és a só itt ne érintkezzen!) Egy másik edénybe kimérjük a tejet, a tejfölt és a tojássárgát. Gyúrógépbe helyezzük az első keverékünket, és szép lassan csurgatjuk hozzá a folyékony hozzávalókat.
Ha kész a tészta, kézzel átgyúrjuk, majd egy enyhén lisztezett fa deszkára nyújtjuk, kb. 0,5- 1 cm vastagra. Tetejét tojással lekenjük. Hűtőbe helyezzük, akár pár órára is lehet, de minimum 30 percre.
Ezután átkenjük megint tojással, megszórjuk magvakkal, de akár sajtot is reszelhetünk rá. Kiszurkáljuk, felvágjuk, ahogy szeretnénk. Majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezve, a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Család nagy kedvence. Friss és ropogós marad sokáig. Én általában perec formában szoktam elkészíteni, de lehet kis kockákat vagy csíkokat is készíteni! Ki hogy szeretné! :)