fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Évi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
8g porcukor

29 kcal
8g vaj

54 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
56g tej

32 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
60g porcukor

232 kcal
60g vaj

430 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
450g tej

252 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 7074 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír

35.7g finomliszt

130 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
3.6g vaj

26 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
26.8g tej

15 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
25.3g napraforgó olaj

224 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
63.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.3 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
504.9 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
218 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
162 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2370 g
Cink
8 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
700 mg
Vas
10 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
980 mg
Nátrium
281 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
542.6 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
129.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
639 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 7074 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
40% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 423 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
6 dkg vaj
3 db tojássárgája
4.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Az élesztőt 0,5 dl tejben pici cukorral 10 perc alatt felfuttatjuk.
A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a porcukrot.
A lisztből, sárgájából, olvasztott vajból, langyos tejből, élesztőből lágy kelt tésztát dagasztunk, kb. 1,5 órát kelesztjük, legalább a kétszeresére.
A gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval vagy pohár szájával kiszaggatjuk. Fél órát pihentetjük.
Sütés: Itt lehet elrontani a fánkot, ezért ezeket a szabályokat kell betartani, a sütés közepes lángon történik. A túl magas hőfokon a fánk belseje nyers marad! Gyorsan sül, nem lehet otthagyni. Ujjunkkal mélyedést nyomunk a fánkba, és a középforró olajba mélyedéssel lefele belerakunk annyi darabot, ahány kényelmesen elfér. A fánk ugyanis még dagadni fog sülés közben. Fedővel letakarjuk a serpenyőt, ettől lesz a fehér szalag az oldalán, gyakran nézegetjük, hogy az alja nehogy túlbarnuljon. Az elején fél-egy perc múlva. Ha kellően barnára sült, megfordítjuk, és most már fedő nélkül sütjük tovább, kiszedés után forrón cukrozzuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15803
Feltöltés dátuma: 2013. január 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

NS 17513 recept

A házi fánk sokkal jobb ízű, mint a bolti. Kisfiam rekordja 3 évesen 12 darab volt.:) Azért is lehet ennyit megenni belőle, mert nagyon könnyű a tészta. Hatalmas tepsivel lesz ebből a 60 dkg lisztből. Másnap picit megmikrózva szinte ugyanolyan finom.