kelt tészta csigák minden ízben

Svéd sáfrányos csiga vaníliakrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

5g friss élesztő

5 kcal
15g vaj

108 kcal
0g sáfrány

0 kcal
14g cukor

52 kcal
50g tej

28 kcal
25g krémsajt

63 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

7 kcal
120g finomliszt

437 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
14g cukor

52 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g fahéj

1 kcal
6g tojás

7 kcal
1g cukorgyöngy

4 kcal

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g friss élesztő

53 kcal
150g vaj

1076 kcal
1g sáfrány

2 kcal
135g cukor

522 kcal
500g tej

280 kcal
250g krémsajt

625 kcal
3g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1200g finomliszt

4368 kcal

A töltelékhez

200g vaj

1434 kcal
135g cukor

522 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
3g fahéj

7 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 9143 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

1.8g friss élesztő

2 kcal
5.4g vaj

39 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4.9g cukor

19 kcal
18.1g tej

10 kcal
9g krémsajt

23 kcal
0.1g só

0 kcal
2g tojás

3 kcal
43.4g finomliszt

158 kcal

A töltelékhez

7.2g vaj

52 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
2g tojás

3 kcal
0.4g cukorgyöngy

1 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
171 g

Zsír

Összesen
373.4 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5102.3 g
Cink
15 mg
Szelén
446 mg
Kálcium
932 mg
Vas
18 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1255.9 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
308.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
761 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
556 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 9143 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 g friss élesztő
150 g vaj (vagy margarin)
0.5 g sáfrány
135 g cukor
5 dl tej
250 g krémsajt
0.5 teáskanál só
1 db tojás
1.2 kg finomliszt

A töltelékhez

200 g vaj
135 g cukor
4 teáskanál vaníliás cukor
1 ek fahéj
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek cukorgyöngy (a díszítéshez, elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kb. 0,5 dl meleg tejben egy kis cukorral futtassuk fel 35°C-on (sütőben), majd keverjük össze a megolvasztott vajjal és a sáfránnyal.
Az élesztős vajas masszát keverjük össze a cukorral, a krémsajttal, a sóval és a tojással, majd szórjuk hozzá fokozatosan a lisztet, és kb. 10 perc alatt gyúrjuk lágy tésztává. Lefedve 30-45 percig kelesztjük meleg helyen. (Nyugodtan betehetjük 50°C-os sütőbe, kicsit nyitva hagyva a sütő ajtaját.)
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. Egy kis tálkában keverjük össze a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral.
Ha a tészta megkelt, osszuk ketté, és egyesével nyújtsuk ki lisztezett felületen kb. 25*60 cm nagyságú téglalap alakúra.
Kenjünk meg a töltelék felével, hajtsuk ketté a hosszabbik oldala mentén. A rövidebb oldala mentén vágjuk fel a tésztát kb. 2-3 cm vastagságú csíkokra, majd mindegyiket a két végüknél fogva, ellentétes irányba csavarjuk őket, majd formáljunk csigákat a tésztacsíkokból.
A kész csigákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, majd lefedve kelesszük kb. 30 percig (én ezt a lépést kihagytam, és így is tökéletesek lettek).
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
A csigákat kenjünk meg a felvert tojással, és ha van, szórjuk meg gyöngycukorral, és kb. 8-10 perc alatt süssük aranybarnára.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2904
Feltöltés dátuma: 2013. január 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

A Facebook nyertesem ajándékcsomagjába a sáfrányos keksz, a saffransskorpor mellé (amelyet az előző bejegyzésemben a mindenestül, receptestül bemutattam) a másik népszerű svéd karácsonyi süteményt, a saffransbullar-t készítettem. Szerintem nagyon fini lett, remélem Kingának is ízlett. :) A receptet a svéd supermarket-lánc, az ICA (ejtsd IKA,n em Ica:) ) honlapján találtam, ahonnan már eddig is nagyon jó, bevált recepteket töltöttem le. Most se csalódtam.