Svájci csokis-mogyorós torta

Name: Svájci csokis-mogyorós torta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: svájci
Ingredients: 175 g Finomliszt; 175 g Törökmogyoró darált; 175 g Cukor; 2 ek Cukor a habhoz; 175 g Étcsokoládé; 100 g Margarin; 4 db Tojás; 1 dl Tej; 1 tk Sütőpor; 0 kk Só

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Durcsó

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

22g finomliszt

80 kcal
22g törökmogyoró

138 kcal
22g cukor

85 kcal
3g cukor

10 kcal
22g étcsokoládé

119 kcal
13g margarin

90 kcal
28g tojás

35 kcal
15g tej

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 565 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
175g törökmogyoró

1101 kcal
175g cukor

677 kcal
20g cukor

77 kcal
175g étcsokoládé

956 kcal
100g margarin

717 kcal
220g tojás

277 kcal
120g tej

67 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 4510 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

15g finomliszt

55 kcal
15g törökmogyoró

95 kcal
15g cukor

58 kcal
1.7g cukor

7 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal
8.6g margarin

62 kcal
18.9g tojás

24 kcal
10.3g tej

6 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 565 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
265 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4580 g
Cink
11 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
783 mg
Vas
26 mg
Magnézium
601 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
5 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
472.7 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
196.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1136 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
1078 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
696 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1060 micro

Összesen 4510 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 389 kcal

Hozzávalók

175 g finomliszt
175 g törökmogyoró (darált)
175 g cukor
2 ek cukor (a habhoz)
175 g étcsokoládé
100 g margarin
4 db tojás
1.2 dl tej
1 tk sütőpor
0.5 kk só

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk és a 4 sárgáját habosra keverjük 175 g cukorral és a margarinnal.
Alisztet, mogyorót és a tejet felváltva, fokozatosan a tésztába keverjük.
A csokit apróra vagdossuk-törjük és szintén a tésztához adjuk.
Alaposan elmossuk a habverőt, s a 4 fehérjéből, 2 ek cukorból, a sóból és a sütőporból kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a tésztába (nem kell nagyon óvatoskodni, nem baj, ha picit összetörik).
180 fokra előmelegített sütőben, 50 perc alatt megsütjük. (A tepsi alakja, mérete választható, mindenesetre legyen mélysége; egy kerek tortaforma vagy egy őzgerinc tökéletes, a gáztepsi kevésbé...)

Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 13250
Feltöltés dátuma: 2009. november 23.

Ajánló

Mikor először kóstoltam abban a szép emlékű svájci kunyhóban, a tetején még csokimáz is díszelgett, de nekem az már túl sok, inkább elnyomja az ízét. Kitapasztaltam viszont, hogy ha a tésztába pici nutellát keverünk, még krémesebb és lágyabb lesz a végeredmény. Egy pohár tej is jól szokott esni mellé - hogy az alpesi hangulatnál maradjunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - svájci
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Durcsó 160 recept

Tegnapi beszélgetésem Jannal: "- Képzeld, holnap svájci csokitortát fogok sütni. Tudod, miről híres Svájc? - Nem, miről? - Hogy ott csinálják a világ legjobb csokiját! Úgyhogy ők igazán értenek hozzá, milyen a jó csokitorta! Én pedig jártam is Svájcban... - Ma? - Nem, 3 éve. Egy igazi svájci családnál laktam, ott kóstoltam ezt a tortát és el is kértem az eredeti receptet! És hidd el, hihetetlenül finom! - Hm, milyen szerencse, hogy jártál Svájcban..." Eddig az idézet és milyen igaza van az ötévesnek! A 3 évvel ezelőtti kórus-csereprogram a Zürich-közeli Wattwill-ben nemcsak új barátokkal ajándékozott meg, de ezzel a recepttel is. Már el sem tudnám képzeli az életemet nélküle! Miután ma meguzsonnáztak, Jann és kis indiai barátja is - csatlakozva mindenkihez, aki eddig kóstolta - egyöntetűen azt nyilatkozta, hogy valóban ez A világ legjobb csokitortája. Állítom, hogy ha nem is az, de az egyik biztosan. Van mit tanulnunk Helvetiától...