egytálételek húsos egytálételek

Sváb pörkölt

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

70perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
63g fejtett bab

208 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 606 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
250g fejtett bab

833 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2426 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

1.1g olívaolaj

9 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
33.4g sertéscomb

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
16.7g fejtett bab

56 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
13.4g paradicsom

2 kcal
13.4g víz

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.3 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
193 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
126 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
236.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 606 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
180.2 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4309.2 g
Cink
20 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
773 mg
Vas
33 mg
Magnézium
649 mg
Foszfor
2142 mg
Nátrium
503 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
251.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
947.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1080 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
226 micro
β-karotin
1946 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 2426 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
344 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

2 ek olívaolaj (vagy zsír)
1 nagy db vöröshagyma
0.5 kg sertéscomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
25 dkg fejtett bab
1 db tojás
10 dkg finomliszt
2 közepes db paradicsom
2 dl víz

Elkészítés

Előkészítjük a húst, megtisztítjuk, felvágjuk apró kockákra. (Én még az elején be is szoktam sózni egy-két mokkáskanál sóval.)
A magyaros ízeket kedvelők sertészsírt, az egészségesebb életmódot követők olívaolajat öntenek egy nagy mély serpenyőbe, és melegíteni kezdik.
Felaprítjuk a hagymát, és az olajon megpirítjuk.
Mikor a hagyma tuti lett, bele a húst, és szépen - nem fedő alatt - közepes vagy nagy lángon sütögetjük, míg el nem fő a leve, és el nem kezd pirulni a hús. (Ekkor én teszek rá egy kis borsot is.)
Ekkor le a lángról, és mehet bele az őrölt paprika. Ne sajnáljuk! Gyorsan jól összekeverjük, és picit visszatesszük a tűzre, s már mehet is rá egy-két deci víz. Beleteszünk két hámozott, apróra vágott paradicsomot is (vagy egy kis konzerv pürét). Megint keverés, és ezután már fedő alatt folyik tovább a móka, legalább egy órán keresztül.
Mehet az egészbe a fejtett bab is! Most lesz egy csomó időnk, így nekiállhatunk a csipetke készítésének. Közben ételünket meg-meg kavarjuk, és mikor nagyon elfőne alóla a víz, pótoljuk!
1 tojásból, pici sóval és annyi lisztből, amennyit ez az egész felvesz, lisztes kézzel csipetkét készítünk egy mélytányérban.
Amikor a bab megpuhul, és a hús is omlósnak tűnik, belezuttyantjuk a csipetkét is, és együtt főzzük tovább, amíg a csipetke is jó nem lesz.
A végeredmény egy húsos-szószos kiadós egytálétel lesz. A receptben leírtak elegendőek egy kétgyermekes családnak.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 167
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 44
Össznézettség: 18339
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - húsos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Pár hónappal ezelőtt - még téli szezonban - a szomszéd néni átjött hozzánk egy kávéra. Szokás szerint beszélgettünk, és közben feleségem tanácstalanul kérdezte Marikát, hogy mit főzzünk ebédre. Mire ő: Főzzetek sváb pörköltet! Összenéztünk, mert egyikünk sem hallott még sváb pörköltről, pedig feleségem helyi, dunakanyari sváb lány. Mindenesetre Marika megosztotta velünk az ősi receptet. Azóta többször is készítettük, és nem volt gond a tárolással. Bár nevében pörkölt, valójában egytálétel, jobban hasonlít egy sóletbe vagy babfőzelékbe oltott sertéspörköltre. Időigényes, de nagyon nem kell őrködni felette, és megéri!