torta sajttorta

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Dacota

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval

10adag

Előkészítés

25perc

Főzés

5perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

20g keksz

84 kcal
5g pekándió

35 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

20g sütőtök

8 kcal
40g mascarpone

162 kcal
15g porcukor

58 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g tojás

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

10g barna cukor

38 kcal
10g habtejszín

29 kcal
7g porcukor

25 kcal
3g vaj

22 kcal

A díszítéshez

8g pekándió

55 kcal

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

200g keksz

838 kcal
50g pekándió

346 kcal
250g vaj

1793 kcal

A töltelékhez

200g sütőtök

76 kcal
400g mascarpone

1616 kcal
150g porcukor

581 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

100g barna cukor

380 kcal
100g habtejszín

292 kcal
65g porcukor

252 kcal
30g vaj

215 kcal

A díszítéshez

80g pekándió

553 kcal

Összesen 7150 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

11.1g keksz

47 kcal
2.8g pekándió

19 kcal
13.9g vaj

100 kcal

A töltelékhez

11.1g sütőtök

4 kcal
22.3g mascarpone

90 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A karamellhez

5.6g barna cukor

21 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A díszítéshez

4.5g pekándió

31 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
586 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
82.5 g

Zsír

Összesen
541.6 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2551.7 g
Cink
9 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
474 mg
Vas
8 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
908 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
514.9 g
Cukor
362 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
370.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3324 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
2385 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7640 micro
β-crypt
5856 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
752 micro

Összesen 7150 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
36% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
326 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 398 kcal

Hozzávalók

A tésztához

200 g keksz (vajas)
50 g pekándió
250 g vaj

A töltelékhez

200 g sütőtök
400 g mascarpone
150 g porcukor
1 tk vanília kivonat
3 db tojás
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg

A karamellhez

100 g barna cukor
100 ml habtejszín
65 g porcukor
30 g vaj

A díszítéshez

80 g pekándió (1 marék)

Elkészítés

A tésztához

Az alaphoz a diót és a kekszet egy aprítóba tesszük, és finomra daráljuk.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat, jól összedolgozzuk, és egy 25 cm-es, alacsony falú piteforma aljába nyomkodjuk egyenletesen. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8-10 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön.

A töltelékhez

A sütőtököt megsütjük (vagy maradékból dolgozunk, úgy gyorsabb) botmixerrel pürésítjük a húsát.
A macarponét és a porcukrot habosra keverjük kézimixerrel, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a fűszereket és a vanília kivonatot, végül a pürésített sütőtököt.
Öntsük a kihűlt alapra a masszát, tegyük 165 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 1 órán át.
Kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk bent még 15 percig a pitét, majd vegyük ki, várjuk meg míg teljesen kihűl, és takarjuk le, és tegyük hűtőbe 8 órára.
Ha letelt, vegyük ki, a hűtőből.

A karamellhez

Egy kisebb lábasban melegítsük össze a vajat, a tejszínt és a cukrot. Forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük bele.
Folyamatosan kevergessük 5-8 percig, majd öntsük rá a sajttortára, és hagyjuk állni 15 percig.

A díszítéshez

Közben díszítsük egész vagy finomra vágott pekándióval. Ha a karamell megszilárdult kissé, szeletelhetjük..

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 2777
Feltöltés dátuma: 2018. december 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Dacota 536 recept

Kicsit időigényes süti, viszont annyira finom, hogy minden percet megér, amit az elkészítésével töltünk! Ha van egy kis maradék sütőtökünk, sokat gyorsítunk rajta!