Sütőtökkrémleves fűszeres húsgolyókkal

Name: Sütőtökkrémleves fűszeres húsgolyókkal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sütőtök egy közepes méretű tök; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 szál Kakukkfű; 1 teáskanál Kurkuma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 késhegynyi Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 4 dl Víz; 4 dl Kókusztej helyettesíthető sima tejszínnel is; 50 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Kolbász 1 cs. szeletelt kolbász; 1 szál Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 evőkanál Tökmagliszt; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Napraforgómag; 2 tk Chilipehely; 1 szál Kakukkfű

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sütőtökkrémleves

1.5 kg sütőtök (egy közepes méretű tök)
1 ek olívaolaj
1 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
3 szál kakukkfű
1 teáskanál kurkuma
1 kávéskanál római kömény
1 késhegynyi szerecsendió
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
4 dl víz
4 dl kókusztej (helyettesíthető sima tejszínnel is)

Fűszeres húsgolyók

50 dkg darált sertéshús
10 dkg kolbász (1 cs. szeletelt kolbász)
1 szál kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál tökmagliszt
2 ek olívaolaj

Díszítés

802

Kalória

41.5g

Fehérje

45.5g

Szénhidrátok

54g

Zsír

553.6g

Víz

78.8g

Koleszterin

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Sütőtökkrémleves

375g sütőtök

142 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal

Fűszeres húsgolyók

125g darált sertéshús

228 kcal
25g kolbász

113 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g tökmagliszt

29 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Díszítés

4g napraforgómag

23 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 802 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Sütőtökkrémleves

1500g sütőtök

567 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
400g víz

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal

Fűszeres húsgolyók

500g darált sertéshús

910 kcal
100g kolbász

452 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g tökmagliszt

115 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Díszítés

16g napraforgómag

93 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal

Összesen 3205 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Sütőtökkrémleves

48.5g sütőtök

18 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
2.9g lilahagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
12.9g víz

0 kcal
12.9g kókusztej

26 kcal

Fűszeres húsgolyók

16.2g darált sertéshús

29 kcal
3.2g kolbász

15 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tökmagliszt

4 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Díszítés

0.5g napraforgómag

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.9 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
216 mg
Vas
7 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
548 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
553.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2627 micro
β-karotin
13420 micro
β-crypt
10934 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 802 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
216 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6075.5 g
Cink
14 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
866 mg
Vas
29 mg
Magnézium
804 mg
Foszfor
2046 mg
Nátrium
2192 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
182 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2214.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6764 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
303 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
10508 micro
β-karotin
53682 micro
β-crypt
43735 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 3205 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
340 micro
β-karotin
1737 micro
β-crypt
1415 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Sütőtökkrémleves

A sütőtököt mossuk meg, vágjuk ketté, és kaparjuk ki a magjait.
Sózzuk, borsozzuk, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük puhára. Nem baj, ha a szélei megbarnulnak.
Kevés olajon pirítsuk meg a felaprított hagymát és fokhagymát, mehet hozzá az ágairól leszedett kakukkfű is. Ha megpirult, adjuk hozzá a megsült tököt. Ízesítsük a fűszerekkel, majd öntsük fel a vízzel.
Botmixerrel pürésítsük, majd ha felforrt, jöhet hozzá a kókusztej vagy tejszín. Ha szükséges, még ízesíthetjük.

Fűszeres húsgolyók

A kolbászkarikákat pirítsuk meg az olajon, majd szedjük ki egy tálba. A fokhagymát is pirítsuk meg egy kicsit, mehet mindkettő egy késes aprítóba. Zúzzuk össze, és adjuk a darált húshoz. Adjuk hozzá a 2 evőkanál tökmaglisztet, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kakukkfűvel, és dolgozzuk össze.
Formáljunk belőle kis golyókat, és forró olajban süssük meg. Ha megsültek, tegyük félre.

Díszítés

A napraforgót száraz serpenyőben pirítsuk meg, sózni nem szükséges. Tálaláskor szórjuk meg vele a levest.
Tálalás: egy tányérba tegyünk a levesből, rakjunk a közepére három-négy darab húsgolyót. Szórjuk meg a pirított napraforgóval, csilipehellyel és kakukkfűvel. Ha van otthon, meglocsolhatjuk egy kevés tökmagolajjal is. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Minden formában imádom a sütőtököt. Levesként még nem sikerült az én ízlésem szerint elkészíteni, idáig. Ez a recept szerintem tökéletes ízvilágú, akár sima tejszínnel, akár kókusztejjel készíted. A fűszeres húsgolyókkal pedig tökéletes összhangban van.