Sűrű marhagulyás

Name: Sűrű marhagulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 80 dkg Marhalábszár; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Vörösbor; 3 ek Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Köménymag; 1 kis db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 20 dkg Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; 1 db Zöldpaprika csípős

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

witch

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

240perc

Összesen

260perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

17g füstölt szalonna

109 kcal
133g marhalábszár

171 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g vörösbor

43 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
83g burgonya

48 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
800g marhalábszár

1024 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g vörösbor

255 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
12g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

4.1g füstölt szalonna

27 kcal
32.8g marhalábszár

42 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.3g vörösbor

10 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
4.9g kápia paprika

1 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
20.5g burgonya

12 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1424.1 g
Cink
10 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
63 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
897 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
290 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1053 micro
β-karotin
2886 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
2644 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
196.4 g

Zsír

Összesen
102.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8544.5 g
Cink
59 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
380 mg
Vas
27 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2217 mg
Nátrium
5383 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1739.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1729 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
311 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6321 micro
β-karotin
17316 micro
β-crypt
488 micro
Likopin
15867 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 2461 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.8 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
259 micro
β-karotin
711 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
651 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 102 kcal

Kiemelt recept
2017
Heti menü: most minden, de minden burgonyás - édes vagy sima, egyre megy, imádjuk a krumplit!

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
80 dkg marhalábszár
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 dl vörösbor
3 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál só
1 teáskanál köménymag
1 kis db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
20 dkg sárgarépa
50 dkg burgonya
1 db zöldpaprika (csípős)

Elkészítés

A szalonna zsírját kiolvasztjuk, szűrőlapáttal kiszedjük.
A felkockázott húst 2-3 részletben megpirítjuk minden oldalról, szintén kiszedjük egy tányérra. (Én nem sózom, mert levet ereszt, és akkor nem pirul.)
A visszamaradt zsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, hagyjuk kicsit illatozni (néhány másodperc). Belekeverjük a pirospaprikát, visszaöntjük a szalonnát meg a húst.
Felöntjük a levessel, borral, elkeverjük a sűrített paradicsommal. Sózzuk, hozzáadjuk a köménymagot, a paradicsomot meg a paprikákat félbevágva. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük, amíg a hús már majdnem teljesen puha.
Végül belerakjuk a karikára vágott sárgarépát a burgonyával egyszerre, és készre főzzük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 239
Tegnapi nézettség: 19
7 napos nézettség: 167
Össznézettség: 106122
Feltöltés dátuma: 2013. május 13.

Ajánló

Főzhetünk bele csipetkét vagy nokedlit. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - marhapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

witch 735 recept

Óriási dilemmában vagyok, hogy most a gulyás az leves vagy sem? Ti hogy tudjátok? Itt Amerikában szinte ölre megyek mindenkivel, hogy az leves. Akiket ismerek, és szóba jön a "gulash", azt mondják: Óóóó, azt ismerem. Darált hús sűrített paradicsommal, meg zöld kaliforniai paprikával főzve órákig, és makarónival vagy vajas fodros metélttel tálalva. Hát elhihetitek, amilyen rosszul hangzik, az íze olyan borzasztó is, mert egyszer kíváncsiságból megkóstoltam. Persze lehet, hogy nekem azért nem ízlett, mert én a leveshez vagyok hozzászokva. Aztán összetalálkoztam ezzel a változattal egy itteni magyar étteremben. Meg is voltam lepődve, hogy ilyen sűrű, és nokedlire volt tálalva. A wikipédián megnéztem, hogy mit mondanak?! Szerintük a sűrű változat az eredeti, a zöldségek az osztrák konyhából kerültek bele. A vörösbort én álmodtam hozzá, mert biztos vagyok benne, hogy egy kis itóka volt azért a butykosban. Anélkül nagyon unalmas lett volna az állatok terelgetése.