tészta gnocchi

Sült paprikás gnocchi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Coook

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

90g kápia paprika

19 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
150g burgonya

87 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

360g kápia paprika

77 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
120g vaj

860 kcal

Összesen 2433 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

25.4g kápia paprika

5 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
42.4g burgonya

24 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g parmezán sajt

14 kcal
8.5g vaj

61 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1362 micro
β-crypt
363 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
133.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2919.3 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
813 mg
Vas
11 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1037 mg
Nátrium
714 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
733.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1501 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
490 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
983 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
5449 micro
β-crypt
1451 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 2433 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

3 közepes db kápia paprika
2 ek olívaolaj
60 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 db tojás
5 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt
12 dkg vaj

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.
A paprikákat felszeleteljük, megtisztítjuk. Magas lángon hevített olajra dobjuk, és pár perc alatt megpirítjuk, nem baj, ha helyenként fekete. Közben sózzuk, borsozzuk. Ha kész, akkor vagy nagyon apróra vágjuk, vagy aprítógéppel pépesítjük, de ne teljesen homogénné.
A burgonyát összetörjük, rászórjuk a lisztet, hozzáadjuk a paprikát, és beleütjük a tojást.
Addig gyúrjuk, míg összeáll, de nem kell dagasztani! Lehet, hogy szükségünk lesz még lisztre, ezt evőkanalanként adjuk hozzá, ha túl ragacsos, folyós a tészta (ez a paprika vizességétől függ). Két úton indulhatunk el: vagy 6 felé osztjuk a tésztát, és hosszú hurkákat gyúrunk belőle, majd ezeket szeleteljük, vagy egyenként gyurmázunk kis nudlikat.
Bármelyiket is választjuk, a lisztben megforgatott gnocchikat forrásban lévő sós vízben addig főzzük, míg feljönnek a víz színére.
A vajat közben közepes lángon megolvasztjuk egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy kissé megbarnuljon. Ekkor hozzáadjuk a leszedegetett kakukkfű leveleket, majd ebbe a világos barna vajba szedjük a gnocchit, és pár percig pirítjuk.
Tányérra szedjük, megszórjuk reszelt parmezánnal, borssal és friss kakukkfűvel, esetleg apróra vágott kápia paprikával is díszíthetjük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 247
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7511
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Coook 73 recept

A sült paprikát minden formában imádom, fantasztikus íze van, főleg, ha kicsit megpörkölődik. Ez a tésztaféle éppen ezért nem is kíván mást, mint egy kis vajas szószt, amiben egy kis csavar azért van: a vajat megbarnítom, hogy diósabb legyen.