halételek lazacreceptek

Sült lazac a legjobb spenótos-céklás salátával

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

Sült lazac a legjobb spenótos-céklás salátával

2adag

Idő

96perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 közepes db cékla
1 ek olívaolaj
1 késhegynyi só
bors ízlés szerint
20 dkg lazac (2 szelet)
2 közepes db vérnarancs
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tökmag
1 közepes db lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db újhagyma
5 dkg spenót
10 dkg salátakeverék
5 dkg rukkola
1 közepes db avokádó
0.5 db gránátalma (kimagozva)
20 g citrom (2 szelet)

601

Kalória

31.6g

Fehérje

59g

Szénhidrátok

30.1g

Zsír

576.2g

Víz

46g

Koleszterin

19.1g

Rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

251g cékla

72 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g lazac

127 kcal
142g vérnarancs

49 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tökmag

45 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
92g újhagyma

18 kcal
25g spenót

4 kcal
50g salátakeverék

7 kcal
25g rukkola

6 kcal
95g avokádó

112 kcal
75g gránátalma

35 kcal
10g citrom

2 kcal

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

502g cékla

145 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g lazac

254 kcal
284g vérnarancs

97 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tökmag

89 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
184g újhagyma

35 kcal
50g spenót

8 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
50g rukkola

13 kcal
190g avokádó

225 kcal
150g gránátalma

70 kcal
20g citrom

3 kcal

Összesen 1201 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

26.9g cékla

8 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.7g lazac

14 kcal
15.2g vérnarancs

5 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g tökmag

5 kcal
4.8g lilahagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9.9g újhagyma

2 kcal
2.7g spenót

0 kcal
5.4g salátakeverék

1 kcal
2.7g rukkola

1 kcal
10.2g avokádó

12 kcal
8g gránátalma

4 kcal
1.1g citrom

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
222 mg
Vas
5 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
576.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
309 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
2844 micro
β-crypt
141 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4650 micro

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2726 g
Cink
7 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
444 mg
Vas
10 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
885 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
118 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1152.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
619 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
863 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
5687 micro
β-crypt
282 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9300 micro

Összesen 1201 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A céklát hámozzuk és mossuk meg, majd alufóliába csavarva, sóval-borssal és egy pár csepp olívaolajjal tegyük 180 fokra melegített sütőbe úgy másfél órára sülni. Ha elkészültek, szeleteljük fel őket.
Közben mossuk meg a salátaleveleket, majd tegyük ki száradni, és pirítsuk meg serpenyőben a tökmagot.
A vérnarancsokat vágjuk félbe, kiskanállal vagy egy zöldségpucoló késsel filézzünk ki közülük hármat. Dolgozzunk egy tál felett, hogy a levét felfogjuk. A héj- és hártyamentes darabkákat tegyük félre, a maradék fél narancs levét facsarjuk ugyan abba az edénybe. Kanalazzunk hozzá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, ez lesz a salátaöntetünk.
A gránátalmát magozzuk ki. A magok egyik része kell csak a salátához, a többit adjuk oda a gyerekeknek kanalazzák kedvükre. A hagymákat vágjuk nagyon vékony karikába, szeletbe.
A lazacszeleteket mossuk meg, ha nincsenek megpucolva, akkor késsel folyó víz alatt, növéssel ellenkező irányban kaparjuk le a pikkelyeket róluk. (Az a legjobb, ha már a halárust megkérjük a pucolásra, nekünk ne kelljen ezzel bajlódni.) Papírtörlővel szárítgassuk le róluk a vizet, ne sercegjenek, fröcsköljenek sütés közben.
Két tányéron ágyazzunk meg salátalevelekkel, spenótlevelekkel, rukkolával. Hámozzuk meg az avokádót, vágjuk kisebb szeletekbe, csepegtessünk citromot rá, hogy meg nem barnuljon. A citromból vágjunk két hosszúkás szeletet, ezeket tegyük a tányérokra.
Pár csepp olívaolajon egy serpenyőben süssük meg a lazacszeleteket. Frissen őrölt borssal, kevés sóval hintsük meg. A bőre legyen roppanós, húsa ne száradjon ki. Pár perc pihentetés után kerüljenek a salátaágyra.
Ekkor a salátára kerüljön cékla, avokádó, lazacszelet, narancsfilé, hagyma szeletek, tökmag, gránátalma mag és salátaöntet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 perc
Sütés ideje: 6 perc

Egy ehhez nagyon hasonló szívbarát salátát találtam, de nem a jótékony hatása, hanem csupán a kinézete alapján készítettem el, sőt még több finomsággal kiegészítettem. Nem csak a külleme szuper, az íze is magával ragad. Nem ez lesz az első, hogy asztalra került!