kenyerek burgonyás kenyér

Sült krumplis kenyér Évi nénitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Évi néni

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír

31g burgonya

18 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
31g víz

0 kcal
13g joghurt

8 kcal
1g só

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 327 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
600g tönkölybúza liszt

2028 kcal
250g víz

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
11g só

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2618 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír

18.5g burgonya

11 kcal
7.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

25 kcal
44.5g tönkölybúza liszt

150 kcal
18.5g víz

0 kcal
7.4g joghurt

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1129.3 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 327 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.4 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9034.2 g
Cink
27 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
352 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1021 mg
Foszfor
3094 mg
Nátrium
4396 mg
Réz
4 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
538.8 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
81 mg

VÍZ

Összesen
588.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 2618 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

25 dkg burgonya (héjában sütve)
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
60 dkg tönkölybúza liszt
2.5 dl víz
1 dl joghurt
1 ek só
1 teáskanál barna cukor
2.5 dkg friss élesztő
1 ek citromlé

Elkészítés

A burgonyát fóliába csomagolva sütőben héjában megsütjük, meghámozzuk, finom lyukú reszelőn lereszeljük.
Az élesztőt a meglangyosított cukorral elkevert vízen felfuttatjuk.
Minden alapanyagot kenyérsütőgépbe teszünk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle dagasztó programon.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, sütőpapírral bélelt jénaitálba tesszük, lefedjük, és hagyjuk újrakelni újabb 20-25 percig, míg a sütőt előmelegítjük.
200 fokra, hőlégkeverésre állítjuk a sütőt, a kenyértésztát langyos vízzel lespricceljük, éles késsel bemetsszük, tetejével lefedve fél órát sütjük, majd leemeljük a tetőt, a hőt 180 fokra csökkentjük, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36x26
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 8889
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - burgonyás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Mivel egyébként is sütöttem krumplit a sütőben, csak így álltam neki ennek a kenyérnek. Azt szeretem a krumplis kenyérben, hogy nincs annál lágyabb, illatosabb. Sokáig friss marad.