húsételek kacsasült

Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Hobbychef

Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

125g kacsaaprólék

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g méz

11 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
188g káposzta

38 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

500g kacsaaprólék

1131 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g méz

43 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
750g káposzta

150 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1441 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

34.2g kacsaaprólék

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g méz

3 kcal
2.1g kacsazsír

0 kcal
51.3g káposzta

10 kcal
1g kacsazsír

0 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
202.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
110.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1356.7 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
300 mg
Vas
10 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
291 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.2 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
809.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
472 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 1441 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

50 dkg kacsaaprólék (4 db kacsaszárnytő)
só ízlés szerint
2 kávéskanál fekete bors (őrölt)
2 teáskanál méz
2 ek kacsazsír
0.5 db káposzta
1 ek kacsazsír
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál cukor
1 teáskanál fehérborecet
0.5 dl fehérbor
1 teáskanál köménymag
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)

Elkészítés

A kacsaszárnytőket sózzuk, borsozzuk, locsolunk rá mézet.
A káposztát legyaluljuk. A hagymákat daraboljuk.
Egy tepsit kacsazsírral kikenünk, rárakjuk a kacsaszárnytő-darabokat, ezekre is teszünk zsírt. Berakjuk a 180 C fokra előmelegített sütőbe.
Egy serpenyőben megpirítjuk a köménymagot, kacsazsírt adunk hozzá, ezen megdinszteljük a hagymákat, cukorral karamellizáljuk. Ráöntjük az ecetet, fűszerezzük, s így pároljuk, a vége felé ráöntjük a bort is.
Kb. 60 perc sütés után tálalunk.
A tányérra rakunk egy kacsaszárnytőt, s szedünk mellé párolt káposztát.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 39
Össznézettség: 9187
Feltöltés dátuma: 2016. december 07.