húsételek kacsamellreceptek

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

Brigi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Brigi

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

4adag

Idő

130perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kacsamellhez

2 közepes db kacsamell
1 közepes db lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl vörösbor
1 dl víz
2 dl napraforgó olaj

Rizshez

1 dl napraforgó olaj
50 dkg rizs
1 l víz
só ízlés szerint

Salátához

1 közepes fej jégsaláta
1 citromból nyert citromlé
10 dkg feketeerdő sonka
1 db pritaminpaprika

1421

Kalória

52.9g

Fehérje

110.9g

Szénhidrátok

80.1g

Zsír

632.7g

Víz

154g

Koleszterin

5.8g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

200g kacsamell

270 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Rizshez

21g napraforgó olaj

188 kcal
125g rizs

448 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

100g jégsaláta

13 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

800g kacsamell

1080 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Rizshez

85g napraforgó olaj

751 kcal
500g rizs

1790 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

400g jégsaláta

53 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

21.9g kacsamell

30 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g vörösbor

5 kcal
2.7g víz

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal

Rizshez

2.3g napraforgó olaj

21 kcal
13.7g rizs

49 kcal
27.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

10.9g jégsaláta

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.7g feketeerdő sonka

6 kcal
4.4g pritaminpaprika

1 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
80.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
975.1 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
69 mg
Vas
11 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
175 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
632.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.5 g

Zsír

Összesen
320.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3900.6 g
Cink
22 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
275 mg
Vas
44 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
2303 mg
Nátrium
698 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
443.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
113 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1552 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3271 micro
β-crypt
644 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Kacsamellhez

A két egész kacsamellet lefilézzük.
Egy tepsi aljára felkarikázzuk a lilahagymát, a fokhagymát daraboljuk. Megszórjuk ételízesítővel.
A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, majd ráhelyezzük a hagymára. Felöntjük a vörösborral, és további 1 dl vízzel, illetve 2 dl olajjal. Fóliával lefedve kis lángon sütőbe tesszük, és legalább 1,5 órát pároljuk. Majd a fóliát levesszük, a legnagyobb hőfokon 5-10 percig megpirítjuk.
A rizst szokásos módon elkészítjük: 1 dl olajon megpirítjuk, amíg kifehérednek a szemek, 1 l vízzel felöntjük, sózzuk, fedővel lefedve kis lángon készre főzzük.
A megtisztított salátát daraboljuk, tányérra halmozzuk, felkockázzuk a pritaminpaprikát, ezzel megszórjuk, és a vékony szeletekre vágott erdei sonkát/szalonnát (lehet külön 10 dkg-os kiszerelésben előre szeleteltet kapni) kisebb darabokra tépkedjük, és a salátára szórjuk, majd citrom levével meglocsoljuk.