húsételek kacsamellreceptek

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Brigi

Sült kacsamellfilé erdei sonkás salátával és rizzsel

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

100perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

200g kacsamell

270 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Rizshez

21g napraforgó olaj

188 kcal
125g rizs

448 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

100g jégsaláta

13 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

800g kacsamell

1080 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Rizshez

85g napraforgó olaj

751 kcal
500g rizs

1790 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

400g jégsaláta

53 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

Kacsamellhez

21.9g kacsamell

30 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g vörösbor

5 kcal
2.7g víz

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal

Rizshez

2.3g napraforgó olaj

21 kcal
13.7g rizs

49 kcal
27.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Salátához

10.9g jégsaláta

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.7g feketeerdő sonka

6 kcal
4.4g pritaminpaprika

1 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
80.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
975.1 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
69 mg
Vas
11 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
175 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
632.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1421 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.5 g

Zsír

Összesen
320.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3900.6 g
Cink
22 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
275 mg
Vas
44 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
2303 mg
Nátrium
698 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
443.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
2530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
113 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1552 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3271 micro
β-crypt
644 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 5677 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 156 kcal

Hozzávalók

Kacsamellhez

2 közepes db kacsamell
1 közepes db lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl vörösbor
1 dl víz
2 dl napraforgó olaj

Rizshez

1 dl napraforgó olaj
50 dkg rizs
1 l víz
só ízlés szerint

Salátához

1 közepes fej jégsaláta
1 citromból nyert citromlé
10 dkg feketeerdő sonka
1 db pritaminpaprika

Elkészítés

Kacsamellhez

A két egész kacsamellet lefilézzük.
Egy tepsi aljára felkarikázzuk a lilahagymát, a fokhagymát daraboljuk. Megszórjuk ételízesítővel.
A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, majd ráhelyezzük a hagymára. Felöntjük a vörösborral, és további 1 dl vízzel, illetve 2 dl olajjal. Fóliával lefedve kis lángon sütőbe tesszük, és legalább 1,5 órát pároljuk. Majd a fóliát levesszük, a legnagyobb hőfokon 5-10 percig megpirítjuk.
A rizst szokásos módon elkészítjük: 1 dl olajon megpirítjuk, amíg kifehérednek a szemek, 1 l vízzel felöntjük, sózzuk, fedővel lefedve kis lángon készre főzzük.
A megtisztított salátát daraboljuk, tányérra halmozzuk, felkockázzuk a pritaminpaprikát, ezzel megszórjuk, és a vékony szeletekre vágott erdei sonkát/szalonnát (lehet külön 10 dkg-os kiszerelésben előre szeleteltet kapni) kisebb darabokra tépkedjük, és a salátára szórjuk, majd citrom levével meglocsoljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 100 perc
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1323
Feltöltés dátuma: 2014. június 15.