Stefánia szelet

Name: Stefánia szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Főtt tojás; 2 db Tojás; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 50 dkg Darált sertéshús; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dkg Vaj a forma kenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a formához; 1 db Tojássárgája tetejére

Nosalty

5,0

4 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

6adag

Idő

115perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db főtt tojás
2 db tojás
2 db zsemle
1 dl tej
50 dkg darált sertéshús
1 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dkg vaj (a forma kenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a formához)
1 db tojássárgája (tetejére)

406

Kalória

30.2g

Fehérje

16.2g

Szénhidrátok

23.5g

Zsír

136.3g

Víz

379.6g

Koleszterin

1.2g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

60g főtt tojás

93 kcal
18g tojás

23 kcal
18g zsemle

49 kcal
17g tej

9 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g vaj

24 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 406 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

360g főtt tojás

558 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g vaj

143 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2435 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

26.4g főtt tojás

41 kcal
8.1g tojás

10 kcal
7.9g zsemle

22 kcal
7.3g tej

4 kcal
36.7g darált sertéshús

67 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
889.1 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
136.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 406 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
181 g

Zsír

Összesen
141.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5334.4 g
Cink
16 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
731 mg
Vas
16 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
2184 mg
Nátrium
1874 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
817.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
929 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
526 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
1890 mg
Retinol - A vitamin:
921 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2051 micro

Összesen 2435 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

6 darab tojást keményre főzünk. A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon vagy zsiradékon megdinszteljük.
A zsemléket kockákra vágjuk, tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.
Egy nagyobb tálba tesszük a darált húst, 2 db tojást, a dinsztelt hagymát, a reszelt fokhagymát, a kinyomkodott zsemléket és a zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a fűszerpaprikával. Jól összedolgozzuk.
Az őzgerincformát kivajazzuk, majd megszórjuk zsemlemorzsával. A húsos keverék felével kibéleljük, majd középre sorba rendezzük a megpucolt főtt tojásokat.
Jöhet a hús másik fele, egyenletesen betakarva a tojásokat. A tojássárgájával a hús tetejét megkenjük, megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, majd lefedve 180 fokon 60 percig sütjük.
Az 1 óra leteltével levesszük a fóliát és újabb 30 percig sütjük, míg szépen megbarnul.
A sütőből kivéve, picit hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk, és szeletelve tálaljuk.