A legkrémesebb spenótfőzelék 7 perces tojással

Name: A legkrémesebb spenótfőzelék 7 perces tojással
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Spenót fagyasztott mirelit parajból vagy 800-900 g friss spenótlevélből; 5 gerezd Fokhagyma; 50 g Vaj; 500 ml Tej; 200 ml Főzőtejszín minimum 20%-os; 2 ek Napraforgó olaj; 3 púpozott ek Finomliszt vagy 5 ek rizsliszt; 1 teáskanál Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 200 ml Víz; 4 db Tojás feltétként 7 percig főzve; 5 közepes db Burgonya köretként, meghámozva, kockázva, enyhén sós vízben puhára főzve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Hering András

A legkrémesebb spenótfőzelék 7 perces tojással

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

113g spenót

19 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
13g vaj

90 kcal
125g tej

70 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
125g burgonya

72 kcal

Összesen 481 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

450g spenót

75 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
50g vaj

359 kcal
500g tej

280 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 1921 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

20.4g spenót

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.3g vaj

16 kcal
22.6g tej

13 kcal
9g főzőtejszín

12 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9g víz

0 kcal
10g tojás

13 kcal
22.6g burgonya

13 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
955.5 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
327 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
281.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
395 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4589 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10136 micro

Összesen 481 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3822 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1310 mg
Vas
16 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
942 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2365 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
1580 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
799 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18356 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40542 micro

Összesen 1921 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
830 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1834 micro

Összesen 87 kcal

Kiemelt recept
2024
Heti Menü – A legnosztalgikusabb főzelékek és sütik hete

2023
Heti Menü – olcsó és krémes főzelékek egész héten át

2022
Heti Menü – olcsó főzelékek, de a libasült is befigyel

Hozzávalók

450 g spenót (fagyasztott mirelit parajból vagy 800-900 g friss spenótlevélből)
5 gerezd fokhagyma
50 g vaj
500 ml tej
200 ml főzőtejszín (minimum 20%-os)
2 ek napraforgó olaj
3 púpozott ek finomliszt (vagy 5 ek rizsliszt)
1 teáskanál fehér bors
só ízlés szerint
200 ml víz
4 db tojás (feltétként 7 percig főzve)
5 közepes db burgonya (köretként, meghámozva, kockázva, enyhén sós vízben puhára főzve)

Elkészítés

A fokhagymát zúzzuk össze egy mozsárban, majd hevítsünk olajat és dinszeltjük meg.
Adjuk hozzá a vajat is, olvasszuk fel, majd mehet rá a kiolvasztott mirelit paraj. Pár percig kevergetve főzzük össze, majd adjunk hozzá 200 ml vizet, majd további 5-7 percig forralva főzzük.
Ezután a főzelékhez hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és hagyjuk újra felforrni. Ez a két alapanyag fogja megadni a spenótfőzelék krémességét, tehát ha tehetjük, válasszunk magas minőségű és zsírtartalmú tejet és tejszínt (erre a legjobb beszerzési forrás a termelői, házi tej és tejszín).
A lisztből 200 ml vízzel csomómentes habarást készítünk, hozzákeverjük a forrásban lévő parajhoz, és kiforraljuk. (Én finomliszt helyett rizsliszttel sűrítettem a főzeléket, ebben az esetben nagyjából 2 evőkanállal több került bele, de használhatunk étkezési keményítőt is a sűrítéshez, nem fog elvenni a krémességből és élvezeti értékéből). Akkor lesz tökéletes a főzelék állaga, ha se nem túl folyós, sem pedig túl sűrű vagy csomós nem lesz.
Sózzuk, egy teáskanál fehérborssal ízesítjük.
Tálaljuk főtt krumplival vagy 7 perc alatt főtt tojással (ebben az esetben a tojás sárgája még nem kemény, hanem enyhén folyós marad).

Receptkönyvben: 233
Tegnapi nézettség: 48
7 napos nézettség: 674
Össznézettség: 17157
Feltöltés dátuma: 2022. augusztus 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - spenótfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Hering András 182 recept

A spenótfőzelék életünk része: már gyerekként megismerjük (és sokan utáljuk) a "zöld szörnyet", felnőve azonban az egyik leggyakrabban elkészített főzelékünk. Igazi magyar klasszikus, amit mindenki egy picit másképp készít el (van aki friss spenótlevelek helyett gyorsfagyasztott, mirelit parajpüréből készíti vagy más és más sűrítőanyagokkal teszi krémessé). A spenótfőzelék legtökéletesebb állagát és textúráját azonban a jó minőségű és magas zsírtartalmú tejjel és tejszínnel érhetjük el, így ne hezitáljunk termelői, házi alapanyagokat beszerezni a legkrémesebb állag érdekében. Biztos beszerzési forrásunk lehet a legközelebbi piac, ahol 7 perces tojásokhoz szükséges házi tojásokat és szinte minden más, a főzelékhez szükséges alapanyagot is beszerezhetünk.