főzelékek különleges főzelékek

Spárga húsgombóccal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

koszider

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal
5g vaj

36 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g zöldspárga

140 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
20g vaj

143 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1927 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

40.7g zöldspárga

6 kcal
24.4g darált sertéshús

44 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
20.3g szárnyas alaplé

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
8.1g főzőtejszín

11 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1391.9 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
137 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
326.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
805 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1364 micro

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
158.3 g

Zsír

Összesen
114.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5567.5 g
Cink
16 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
550 mg
Vas
22 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2081 mg
Nátrium
2461 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1304.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
782 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
297 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
3219 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5457 micro

Összesen 1927 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

1 kg zöldspárga
60 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (csapott)
0.5 l szárnyas alaplé
2 dkg vaj
2 dl főzőtejszín
1 csapott ek étkezési keményítő
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A spárgát megtisztítjuk, alaposan lemossuk.
A lecsöpögtetett spárgát felvágjuk:a bimbóját levágjuk, különtesszük, a szárát pedig 2-3 cm-es darabokra felaprítjuk.
A darált hús jól összedolgozzuk az egész tojással, a zsemlemorzsával, borssal és egészen kevés sóval. Dió méretű gombócokat formázunk belőle.
A húslevest felforraljuk, beletesszük a húsgombócokat, és néha-néha megkeverve, szelíd tűzön15 percig főzzük. Ne fedjük le, mert szétesik a gombóc.
Most beletesszük a spárga összevágott szárát, a darabka vajat és kevés borsot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el, de sűrű se legyen. Félig lefedve 10 percig főzzük.
Végül hozzátesszük a spárga bimbóját is, ezzel is főzzük – félig lefedve –10 percig. (A bimbó sokkal gyorsabban megpuhul, ha korábban tennénkaz ételbe, szétfőne.)
Közben kikeverjük a tejszínt a keményítővel.
Ha minden megpuhult (igazából csak a spárga bimbóját kell ellenőrizni, a többi már biztosan puha), belecsorgatjuk a tejszínt. Épp csak felrottyantjuk, hogy a keményítő besűrítse a szaftot. Szaftos-leveses, mártás sűrűségű ételt kell kapnunk.
Most ellenőrizzük, hogy kell-e még bele esetleg só vagy bors. Készen vagyunk, tálalhatunk.

Receptkönyvben: 123
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8582
Feltöltés dátuma: 2011. május 01.

Ajánló

Párolt rizzsel az igazi. (Próbáltam főtt tésztával is, de rizzsel jobb.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - különleges főzelékek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

koszider 90 recept

Május = spárga. Spárga spárgával. Meg még egy kis spárga. (Imádom.) Én csak zöld spárgát használok, mert a sárga (fehér) mindig keserű lett, a zöld viszont sose. A pucolása is egyszerű: levágjuk a szár legvégét, ami fás. Az így kapott sípok alsó harmadát meghámozzuk, mint az uborkát: kívül zöld héja van, belül kissé szivacsos, sárgás. Most folyó víz alatt alaposan megmossuk, különösen a bimbóját, mert homokos lehet. Közben végig óvatoskodunk, mert a spárga törékeny. (Újabban elhagyom a hámozást, az alsó részt egyszerűen lenyisszantom és krémlevest főzök belőle. Ekkor többet kell venni ugyan, de sokkal könnyebb lesz az élet, meg a spárga-krémleves is jó.) A spárga szára sosem lesz vajpuha, kicsit mindig szálkás marad, vagyis ne akarjuk ronggyá főzni, mert csak szétmállik a bimbója, pedig az a legjobb falat. Spárgavásárlási tanácsom: csakis frisset! Aminek szikkadt a nyaka, bimbója, az tuti öreg, és príma tapló lesz belőle. Ha lehet választani, minél vastagabbat vegyünk, mert annak még az íze is jobb. Akit mindezzel nem riasztottam el a spárga főzésétől, annak ezt a receptet ajánlom, mert ezt nem lehet elrontani, és a spárga lényege is átjön. Ha ezt begyakoroltuk, már bármilyen spárgaételhez hozzákezdhetünk.