Spanyol halleves

Name: Spanyol halleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 kg Heck fehér húsú halfilé; 3 db Babérlevél; 1 l Hal alaplé; 4 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Olívaolaj; 4 ek Fehérborecet; 2 dl Fehérbor; 2 ek Kakukkfű friss; 3 ek Petrezselyem; 2 tk Citromhéj reszelt; 0 ízlés szerint Bors kevés őrölt

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg heck (fehér húsú halfilé )
3 db babérlevél
1.5 l hal alaplé
4 gerezd fokhagyma
3 közepes db fehér hagyma
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj
4 ek fehérborecet
2 dl fehérbor
2 ek kakukkfű (friss)
3 ek petrezselyem
2 tk citromhéj (reszelt)
bors ízlés szerint (kevés őrölt)

378

Kalória

46.8g

Fehérje

8.6g

Szénhidrátok

9.4g

Zsír

308.9g

Víz

167.5g

Koleszterin

1.5g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

250g heck

225 kcal
0g babérlevél

0 kcal
375g hal alaplé

26 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
68g fehér hagyma

25 kcal
0g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
50g fehérbor

41 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 378 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1000g heck

900 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1500g hal alaplé

105 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
270g fehér hagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
200g fehérbor

164 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
4g citromhéj

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1510 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

32.8g heck

30 kcal
0g babérlevél

0 kcal
49.3g hal alaplé

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.9g fehér hagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2285 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
154 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
589 mg
Nátrium
1387 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
308.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 378 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9140.1 g
Cink
10 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
618 mg
Vas
7 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2357 mg
Nátrium
5550 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1235.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
570 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 1510 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A halat 1-2 cm-es kockákra felvágjuk.
A páchoz a fokhagymát átpréseljük, a hagymát nagyon apró kockára vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. Egy tálban összekeverjük az olívaolajjal, az ecettel, a babérlevéllel, a reszelt citromhéjjal és a kakukkfűvel.
2-3 órára hűtőbe tesszük.
A pácolt halat a páccal együtt egy lábasba öntjük. Ráöntjük a halalaplevet, a fehérbort. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 perc alatt készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

A pác illatától olyan éhes lettem, hogy majdnem rendelnem kellett egy pizzát! Kellemesen pikáns, savanykás leves lett a végeredmény. Nagyon egyszerűen elkészíthető!