Spaghetti vénuszkagylóval

Name: Spaghetti vénuszkagylóval
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Spagetti tészta; friss 1 kg Kagyló vénusz; friss 1 csokor Petrezselyem; 3 gerezd Fokhagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé; extra szűz 1 dl Olívaolaj; száraz 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kornél

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
250g kagyló

129 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g citromlé

1 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
38g fehérbor

31 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 914 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
1000g kagyló

516 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g citromlé

4 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3653 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

27g spagetti tészta

100 kcal
54g kagyló

28 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
6.9g olívaolaj

61 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.9 g
Cink
4 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
88 mg
Vas
11 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
446 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 914 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.6 g

Zsír

Összesen
148.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5515.7 g
Cink
17 mg
Szelén
586 mg
Kálcium
354 mg
Vas
44 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2194 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
2 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrátok

Összesen
406.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
725.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
817 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1511 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2597 micro

Összesen 3653 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.9 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 198 kcal

Hozzávalók

500 g spagetti tészta
1 kg kagyló (vénusz)
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
1.5 dl olívaolaj
1.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A spaghetti tésztát tegyük fel főni. A főzőlébe tegyünk 2 ek sót, és 0,5 dl olívaolajat.
A kagylókat alaposan tisztítsuk meg folyóvíz alatt, szükség esetén körömkefével sikáljuk le a héját.
Egy nagyobb serpenyőt hevítsünk fel nagy lángon, majd tegyük bele a kagylókat. Nem kell hozzá zsíradék.
Ha a kagylók kinyíltak (amelyik nem nyílt ki, azt el kell távolítani az edényből), sózzuk -borsozzuk, adjuk hozzá a finomravágott petrezselyem és a zúzott fokhagyma felét.
Öntsük fel az olívaolajjal, és a fehérborral, adjuk hozzá a citrom levét.
Amikor a tésztánk megfőtt (al dente - a tészta közepe enyhén roppanós -), szűrjük le, és öblítsük át hideg vizzel.
A kagylókat főzzük 4-5 percig, majd adjuk hozzá a tésztát. Tegyük tésztánkra a maradék petrezselymet és a fokhagymát, majd jól forgassuk össze.
Azonnal tálaljuk.

Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 69
Össznézettség: 16498
Feltöltés dátuma: 2010. január 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - kagylós tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kornél 167 recept

Munkámból eredően sokat járok Olaszországba (hetente), így az olasz konyhával közeli barátságban vagyok. :o) Ez a recept az egyik kedvencem a tésztaételek közül, remélem hasznos lesz sokak számára az oldalon, akik szeretik a tengeri herkentyűket.