Spagetti carbonara Tündér konyhájából

Name: Spagetti carbonara Tündér konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Spagetti tészta; 20 dkg Füstölt szalonna; 3 ek Olívaolaj; 2 dkg Vaj; 3 gerezd Fokhagyma; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 dkg Parmezán sajt reszelt; 5 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Zöldfűszer elhagyható

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

3adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

133g spagetti tészta

495 kcal
67g füstölt szalonna

437 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

48 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
73g tojás

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g parmezán sajt

105 kcal

A tálaláshoz

17g parmezán sajt

65 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1317 kcal

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

400g spagetti tészta

1484 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g vaj

143 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

A tálaláshoz

50g parmezán sajt

196 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 3948 kcal

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

39.9g spagetti tészta

148 kcal
19.9g füstölt szalonna

131 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
2g vaj

14 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
21.9g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g parmezán sajt

31 kcal

A tálaláshoz

5g parmezán sajt

20 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2184.9 g
Cink
5 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
586 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 1317 kcal

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.4 g

Zsír

Összesen
236.4 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6554.8 g
Cink
14 mg
Szelén
346 mg
Kálcium
1759 mg
Vas
19 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2231 mg
Nátrium
1880 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
306.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
278.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1051 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
711 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 3948 kcal

14% Fehérje
32% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.5 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
175 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 394 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: gyerekkorunk visszatér

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg spagetti tészta
20 dkg füstölt szalonna
3 ek olívaolaj
2 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
4 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 dkg parmezán sajt (reszelt)

A tálaláshoz

5 dkg parmezán sajt
zöldfűszer ízlés szerint (elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

A spagettit forró, sós vízben all dente, azaz harapható állagúra főzzük.
A szalonnát vékonyan felcsíkozzuk.
Az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon felmelegítjük.
Egy megtisztított fokhagymagerezdet késsel szétnyomunk, és az olívaolajhoz adjuk a szalonnával együtt. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, kivesszük, a szalonnát addig sütjük, amíg ropogós nem lesz.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és sózzuk, borsozzuk.
A megfőtt spagettit leszűrjük, hozzákeverjük a szalonnához, és átmelegítjük.
A lángról levéve hozzákeverjük a maradék zúzott fokhagymát, a vajat, végül a tojásos keveréket, és jól átkeverjük.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 1473
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 50
Össznézettség: 244278
Feltöltés dátuma: 2012. október 17.

Ajánló

Melegen reszelt sajttal, zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk. Kínálhatunk hozzá friss salátát.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - carbonara

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Lenyűgöz az olasz tésztaételek egyszerűsége. Kevés hozzávalóból remek ízek varázsolhatóak. Ilyen a spagetti carbonara is. Nem is kell más a spagetti mellé csak egy kis (házi) füstölt szalonna, néhány tojás, sajt és aki szereti fokhagyma, esetleg zöldfűszer. (Ez utóbbiak elhagyhatóak.)