péksütemény perec

Sós perec Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

5adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
2g élesztő

2 kcal
5g méz

15 kcal
1g só

0 kcal
20g tej

11 kcal
20g tejföl

40 kcal
12g vaj

86 kcal
12g kacsazsír

0 kcal

A sókéreghez

1g só

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 449 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
10g élesztő

11 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
100g tejföl

198 kcal
60g vaj

430 kcal
60g kacsazsír

0 kcal

A sókéreghez

7g só

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 2245 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38.7g finomliszt

141 kcal
12.9g rétesliszt

47 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
3.2g méz

10 kcal
0.9g só

0 kcal
12.9g tej

7 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g kacsazsír

0 kcal

A sókéreghez

0.9g só

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.3g víz

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 449 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
74.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6645.9 g
Cink
4 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
297 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
5526 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
340.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
144.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
524 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 2245 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
712 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 289 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 dkg élesztő
1 ek méz
1 tk só
1 dl tej
1 dl tejföl
6 dkg vaj
6 dkg kacsazsír

A sókéreghez

1 tk só
0.5 csapott ek finomliszt
1 tk víz (szükség szerint)

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a mézet és az élesztőt.
Ha felfutott, belekeverjük a vajat, a zsírt, a tejfölt, a lisztet és a sót, lágy tésztát gyúrunk belőle, melyet 3/4 órán át kelesztünk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, 10 részre osztjuk, hosszú, kb. 50 cm-es hurkákat sodrunk belőle, összetekerjük perec formájúra, és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Kelesztjük még negyed órát.
Előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen 10-12 percre, majd amikor elkezdenek pirulni, kivesszük, és gyorsan megöntözzük a sós-lisztes lével, és visszadugjuk 2-3 percre.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7434
Feltöltés dátuma: 2012. július 11.