húsételek sertéssült

Sörös fűszeres malacsült

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

kripili

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

240perc

Sütés

60perc

Összesen

320perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

125g sertéscomb

228 kcal
0g só

0 kcal
9g sertészsír

85 kcal
6g víz

0 kcal
63g sör

27 kcal

A páchoz

11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

1000g sertéscomb

1820 kcal
0g só

0 kcal
75g sertészsír

677 kcal
50g víz

0 kcal
500g sör

215 kcal

A páchoz

90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3522 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

54.9g sertéscomb

100 kcal
0g só

0 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
2.7g víz

0 kcal
27.5g sör

12 kcal

A páchoz

4.9g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g napraforgó olaj

41 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
160 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
207 g

Zsír

Összesen
266.5 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.5 g
Cink
17 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
197 mg
Vas
7 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
2280 mg
Nátrium
758 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
1279.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
793 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 3522 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 193 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéscomb (bőrös malaccomb)
só ízlés szerint
5 ek sertészsír
0.5 dl víz
5 dl sör

A páchoz

1 db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 tk kakukkfű
1 tk rozmaring
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A húshoz

A malackát szépe megmossuk, és jó sok sóval bedörzsöljük mindkét oldalát. A bőrét ne, mert nem lesz ropogós.
Az olajba belekeverjük a fűszereket, belenyomjuk a fokhagymát és a nagyobbra vágott hagymát, majdjól elkeverjük.
A malacot egy nagyobb tálba tesszük, és bedörzsöljük az olajos páccal.
2-3 napra letakarva, a hűtőbe tesszük érni.
A malackát beletesszük egy tepsibe, mellérakjuk a zsírt és a vizet, majd meglocsoljuk a sör felével.
Alufóliával letakarjuk, és minimum lángon 4 órát pároljuk.
Ha letelt a 4 óra, feltekerjük a gázt maxra,és mindekét oldalát gyönyörű pirosra sütjük, miközben locsolgatjuk a maradék sörrel, alufólia nem kell már ilyenkor. Belül, mint a vaj, kívül ropogós lesz.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 13 alkalommal
Receptkönyvben: 197
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 30166
Feltöltés dátuma: 2012. október 20.

Ajánló

Éljen az októberfest és újévkor hatalmas siker egy kis lencsével és még szerencsét is hoz. :) 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sertéssült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

kripili 13 recept

Szilveszterkor szoktam csinálni ezt a 2,5 kg-os malackát, de úgy megkívántuk, hogy szerdán gyorsan bepácoltam, és szombaton meg is sütöttem. Isteni finom és szétomlik, szinte nem is lehet vágni.