húsételek csülök

Sörben sült csülök Kokó konyhájából

Kokó

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Kokó

4adag

Idő

150perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg sertéscsülök (kicsontozott)
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
1 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál köménymag
2 kk majoranna
5 dl sör

995

Kalória

92.3g

Fehérje

20.7g

Szénhidrátok

54.1g

Zsír

501.1g

Víz

301.5g

Koleszterin

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

625g sertéscsülök

869 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
125g sör

54 kcal

Összesen 995 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

2500g sertéscsülök

3474 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
500g sör

215 kcal

Összesen 3978 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

72.6g sertéscsülök

101 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
14.5g sör

6 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.4 g
Cink
9 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
389 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
501.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 995 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
369.3 g

Zsír

Összesen
216.2 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6813.8 g
Cink
38 mg
Szelén
370 mg
Kálcium
452 mg
Vas
16 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
3947 mg
Nátrium
1556 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
2004.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
360 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
1314 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 3978 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A kicsontozott, megtisztított csülköt felkockázzuk kb. 2x2 cm-es darabokra. A hagymát félfőre vékonyan felszeleteljük, fokhagymát megtisztítjuk.
Egy serpenyőben a húst fehéredésig pirítjuk, amikor mind kifehéredett, egy púpos evőkanál lisztet dobunk rá, és jól összeforgatjuk. Így egy kicsi kéreg képződik rajta.
Amikor kész, beletesszük egy közepes tepsibe, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majoránnával, köménymaggal, ezután rárakjuk a hagymát egyenletesen elosztva, és a kés lapjával megroppantott fokhagyma gerezdeket is.
Felöntjük a sörrel, de nem a legolcsóbb és leghitványabbal! Olyat használjunk, amit amúgy is szívesen fogyasztunk, majd alufóliával befedjük.
Sütőben 200 fokon izzasztjuk, hogy puha legyen, kb. 1,5 óra múlva megnézzük. Ha megpuhult, akkor fólia nélkül, többször átkeverve pirosra pirítjuk, ezáltal a szaftja elfő, és besűrűsödik.
Sült burgonyával, őszibarack befőttel, vagy alma kompóttal tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: sörös
Sütés ideje: 120 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Kellett egy laktató, viszont egyszerűen és kevésbé munkaigényesen elkészíthető étel, ami mellett lehet mást csinálni. Így esett a választás erre az ételre, amit kollégám lánya is megeszik bármikor, pedig nem szerette a kövéres sertéshúsokat.