Rusvai Katalin 5 recept

Már régóta szerettem volna kipróbálni olyan sütit, amiben valamilyen "erdei" hozzávalót használhatok. És eszembe jutott a som. Nem sokan ismerik, semmilyen receptet nem is találtam, amiben somot használtak volna, csak lekvárnak készítik szinte. De én gondoltam egyet, hogy miért ne lehetne egy fincsi sütibe is beletenni? Ez volt az alapötlet, már csak fel kellett deríteni a lelőhelyeket. Egyik Mátrai futásom során rábukkantam két som bokorra. Úgy terveztem, majd visszamegyek egy másik alkalommal szedni. Végül erre nem volt szükség mert egy versenyünk során, a Mátra déli oldalában, a Rónya-gerinc közelében rengeteget találtam. Így hát egy jó kis futás után begyalogoltam a zöldbe (meglehetősen sűrű és szúrós volt :D) és teliszedtem a tálkát bíborvörösre érett sommal. Hazafelé úton kigondoltam, hogy mit is kéne csinálni belőle, és mindenképpen egy vaníliás, "fehér" tésztájú sütit képzeltem el, amiben jól mutatnak majd a piros szemek. Mivel elég savanyú gyümölcsről van szó, ezért egy édesebb tészta kellett. Így született ez a fehércsokis süti, ami lényegében egy blondie recepthez hasonlít, némi módosításokkal. Szerintem nagyon finom lett, és a család többi tagja is így vélekedett :). A somról csak annyit mondanék, hogy csak a nagyon érett bordó szemeket szedjétek le, a piros szemek még nagyon savanyúak. Illetve a magozás is kicsit macerás, mert nagy a magja és kevés a húsa, de kitapasztaltam egy egész jó módszert: miután megmostuk a gyümölcsöket, egyenként egy éles késsel magozhatjuk ki őket, úgy, hogy levágunk belőlük hosszában egy szeletkét, és a maradékból ügyesen kifordítjuk a magot, az ujjainkkal rásegítve. Majd kitapasztaljátok, de kés mindenképpen kell hozzá, mert csak úgy simán lehetetlen kimagozni! :D