pite zöldséges pite

Sokhagymás galette

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gerzsenyi Flóra

1adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

200g finomliszt

728 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g vaj

1434 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

20g mustár

12 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
276g újhagyma

53 kcal

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

200g finomliszt

728 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g vaj

1434 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal

Összeállítás

20g mustár

12 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
276g újhagyma

53 kcal

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

Sós linzertészta

13.9g finomliszt

50 kcal
6.9g graham-liszt

23 kcal
13.9g vaj

99 kcal
0.1g tojássárgája

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Hagymadzsem

1.9g vaj

14 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
18.7g vöröshagyma

7 kcal
12.5g lilahagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal

Összeállítás

1.4g mustár

1 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal
0.8g metélőhagyma

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
19.1g újhagyma

4 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
239.9 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4523.1 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
12 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1457 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
305.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
656 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1915 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
1769 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1755 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2448 micro

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
239.9 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4523.1 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
12 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1457 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
305.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
656 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1915 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
1769 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1755 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2448 micro

Összesen 3613 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 250 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Sós linzertészta

200 g finomliszt
100 g graham-liszt
200 g vaj (kockára vágott, hideg)
1 g tojássárgája
só ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű (szárított is megfelel)

Hagymadzsem

2 ek vaj
3 ek olívaolaj
3 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek nádcukor

Összeállítás

2 ek mustár
80 g parmezán sajt
4 ek metélőhagyma
1 db tojássárgája
3 db újhagyma (zöldje is)

Elkészítés

Sós linzertészta

Egy nagy tálban összekeverjük a hozzávalókat, egynemű tésztát gyúrunk belőle, majd hűtőben pihentetjük. Ez idő alatt elkészítjük a hagymadzsemet.

Hagymadzsem

A hagymákat megpucoljuk és felszeleteljük.
Serpenyőben vajat és olívaolajat hevítünk. Ráborítjuk a hagymákat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk nádcukorral és lefedve alaposan megpároljuk.
Kissé ragacsos, dzsemes állagú tölteléket kapunk.
Vegyük le tűzről, és hagyjuk picit kihűlni, addig kinyújtjuk a tésztát, majd összeállítjuk a pitét.

Összeállítás

A tésztát kb. másfél centi vastagságúra nyújtjuk két sütőpapír között, így nem fog ragadni, és könnyedén sütőlemezre tudjuk tenni.
Megkenjük mustárral, megszórjuk reszelt parmezánnal és apróra vágott metélőhagymával. A kihűlt hagymadzsemet is elhelyezzük a tészta közepére úgy, hogy körülötte maradjon kb. 4 centi üres tészta.
A videóban látható módon néhány helyen bevágjuk a tésztát, majd ráhatjuk a töltelek peremére.
Kívülről megkenjük tojássárgájával és megszórjuk vékony csíkokra vágott újhagymával.
Előmelegített sütőben 170°C fokon kb. 35-40 percig sütjük, aranybarnára.
Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, hogy szépen tudjuk szeletelni. Friss salátával tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5620
Feltöltés dátuma: 2020. november 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 415 recept

A pite nem csak desszert lehet! Mi most egy szuper gazdag, hagymás galette-et készítettünk, aminek az a legnagyobb előnye, hogy szabadon formázhatjuk, nem kell belezsonglőrködni különböző formákba. Figyelem: a "sokhagymás" elnevezés valóban SOK hagymát takar. Kerül bele vöröshagyma, lila hagyma, fokhagyma, metélőhagyma és újhagyma is! Ropogós tésztában sült dzsem-textúrájú hagymás töltelék, mustárral és parmezánnal megbolondítva - hát nem zseni? Vígan ehetjük reggelire, ebédre vagy vacsorára, de salátával, sült hússal és leves mellé is ajánljuk.