egytálételek lecsó

Shakshuka gyorsan és egyszerűen

Rosanics Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

3adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 nagy db vöröshagyma
1 tk füstölt pirospaprika
1 tk római kömény
1 tk koriandermag
2 ek harissa paszta
2 db piros kaliforniai paprika
400 g konzerv paradicsom
só ízlés szerint
3 db tojás
40 g feta sajt
petrezselyem ízlés szerint

228

Kalória

10.9g

Fehérje

18.3g

Szénhidrátok

13.7g

Zsír

332.5g

Víz

191.9g

Koleszterin

6.3g

Rost

11g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

5g olívaolaj

47 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
153g piros kaliforniai paprika

33 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
13g feta sajt

35 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 228 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
40g feta sajt

106 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1.3g olívaolaj

11 kcal
13.6g vöröshagyma

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriandermag

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
36.7g piros kaliforniai paprika

8 kcal
31.9g konzerv paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
13.2g tojás

17 kcal
3.2g feta sajt

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
332.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
2396 micro
β-crypt
620 micro
Likopin
3660 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 228 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2053.4 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
487 mg
Vas
7 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
724 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
997.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
963 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
544 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
7188 micro
β-crypt
1861 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1269 micro

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
876 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A finomra aprított hagymát az olívaolajon üvegesre pirítjuk. Ehhez érdemes már itt az elején megsózni a hagymát, ami így gyorsabban és jobban fog pirulni és puhulni.
Amikor már jónak ítéljük a hagymát, rászórjuk a fűszereket (füstölt paprika, római kömény, koriandermag), majd hozzáadjuk a harissa pasztát, és így is átpirítjuk egy kicsit.
Erre a fűszeres alapra jöhet aztán a csíkokra vágott kaliforniai paprika és az aprított paradicsom. Az egészet alaposan összeforgatjuk, majd 20-30 perc alatt puhára főzzük. Közben nagyon messzire azért ne menjünk, mert érdemes rendszeresen átkeverni, nehogy leégjen az alja.
Amikor már jónak tűnik a paprika, kóstoljuk meg, elég sós/fűszeres-e (ha nem, akkor korrigáljuk), majd egy kanál segítségével vájjunk 3 mélyedést a zöldségraguba. Ezekbe a lyukakba egyesével beleöntünk egy-egy tojást, majd lefedve pár perc alatt készre sütjük a tojásokat.
A shakshuka ezzel készen is van, tálaláshoz morzsoljunk rá fetasajtot és szórjuk meg alaposan petrezselyemmel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 35 perc

Az egyik kedvenc és legtöbbet készített közel-keleti recept nálunk a shakshuka. Nemcsak azért szeretjük, mert gyorsan elkészül és laktató, hanem mert izgalmas fűszeres is, a tojás pedig rendkívül izgalmas állagot és ízt csempész az egytálételbe. Magában kanalazva vagy pitával tunkolva egyaránt mennyei, szóval ha lecsórajongók vagytok, de még nem próbáltátok ezt variációt, akkor épp itt az ideje!