Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Jahin
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g sertéslapocka295 kcal
-
125g sertéscomb228 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
17 kcal
-
16 kcal
-
13g tv-paprika2 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
25g vörösbor21 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
1 kcal
-
1 kcal
Összesen
650
kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
1000g sertéslapocka2360 kcal
-
1000g sertéscomb1820 kcal
-
1360g vöröshagyma495 kcal
-
15g mangalica zsír135 kcal
-
20g füstölt szalonna131 kcal
-
100g tv-paprika16 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
200g vörösbor170 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
11 kcal
-
11 kcal
Összesen
5197
kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
25.6g sertéslapocka60 kcal
-
25.6g sertéscomb47 kcal
-
34.8g vöröshagyma13 kcal
-
0.4g mangalica zsír3 kcal
-
0.5g füstölt szalonna3 kcal
-
2.6g tv-paprika0 kcal
-
5.1g paradicsom1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
5.1g vörösbor4 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0.1g csípős fűszerpaprika0 kcal
Összesen
131
kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.2 g
Zsír
-
Összesen 39.7 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 172 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 963.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 563 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.4 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 359.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 112 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 178 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 33 micro
-
β-karotin 397 micro
-
β-crypt 63 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 263 micro
Összesen
650
kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 393.6 g
Zsír
-
Összesen 318 g
-
Telített zsírsav 109 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 138 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 45 g
-
Koleszterin 1372 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7709.3 g
-
Cink 47 mg
-
Szelén 461 mg
-
Kálcium 633 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 575 mg
-
Foszfor 4504 mg
-
Nátrium 1462 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 139.4 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 2878.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 366 micro
-
B6 vitamin: 11 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 195 mg
-
D vitamin: 895 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 100 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 330 micro
-
Kolin: 1420 mg
-
Retinol - A vitamin: 71 micro
-
α-karotin 267 micro
-
β-karotin 3176 micro
-
β-crypt 501 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 2104 micro
Összesen
5197
kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 197.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 115 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 81 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 132 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
131
kcal
Hozzávalók
-
1 kg sertéslapocka
-
1 kg sertéscomb
-
8 nagy fej vöröshagyma
-
1 ek mangalica zsír
-
2 dkg füstölt szalonna
-
1 közepes db tv-paprika
-
2 közepes db paradicsom
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 dl vörösbor
-
1 kávéskanál csípős paprikakrém
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
1 ek fűszerpaprika
-
1 ek csípős fűszerpaprika
Elkészítés
- A hozzávalókat előkészítjük: a húst, szalonnát felkockázzuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Megfelelő edényben (bogrács vagy öntöttvaslábas) a zsíron megpirítjuk a szalonnát, amire rádobjuk a hagymát. Ezt lassú tűzön legalább 20 percig pirítjuk.
- Ezután rátesszük a a felkockázott húst, és többször átforgatva megpörköljük.
- Levesszük a tűzről az edényt, hozzáadjuk a pirospaprikát, egy-két perc alatt a forró, zsíros húsban kiadja a szép színét.
- Visszahelyezzük a tűzre, majd rögtön aláöntünk 0,5 l vizet.
- Ezután beletesszük a felkockázott paradicsomot, paprikát és fokhagymát.
- Fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a bort és annyi vizet, hogy a húst bőven ellepje.
- Lassan főzzük legalább két órán át, illetve addig, amíg a hús megpuhul, és a szaft az általunk kívánt mértékben besűrűsödik.
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 21657
- Feltöltés dátuma: 2010. március 27.
Ajánló
Köretei: rizs, tészta, petrezselymes krumpli, ráérősebb napjaimon: galuska, kapros-túrós-juhtúrós galuska, krumplifánk. Italajánlat: száraz, félszáraz vörösbor.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Jahin
189 recept
Ez egyben a vendégváró bogrács-pörkölt receptünk, 8 ember biztos nem marad éhes, ha ezzel várjuk. De már kis családunk számára is ekkora adagból készítem, jól fagyasztható, és a maradék felhasználása sem jelent gondot: szeretett pörköltünk hortobágyi palacsinta, rakott kel, karfiol, zöldbab, esetleg székelykáposzta, gulyásleves formájában reinkarnálódik.