Sertéskaraj gombamártással
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
80 dkg sertés rövidkaraj
-
3 közepes db csiperkegomba
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
2.5 dl főzőtejszín
-
2 evőkanál finomliszt
-
1 tk mustár
-
só ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
-
fehér bors ízlés szerint
474
Kalória
46.6g
Fehérje
11g
Szénhidrátok
26.1g
Zsír
234.1g
Víz
149.9g
Koleszterin
1g
Rost
3.7g
Cukor
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
200g sertés rövidkaraj332 kcal
-
24g csiperkegomba5 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
63g főzőtejszín82 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
0g só0 kcal
-
18 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
474
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
800g sertés rövidkaraj1328 kcal
-
96g csiperkegomba20 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
250g főzőtejszín328 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
5g mustár3 kcal
-
0g só0 kcal
-
71 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
1893
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
62.3g sertés rövidkaraj103 kcal
-
7.5g csiperkegomba2 kcal
-
3.9g vöröshagyma1 kcal
-
3.5g petrezselyem1 kcal
-
19.5g főzőtejszín26 kcal
-
2.3g finomliszt9 kcal
-
0.4g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.6g napraforgó olaj6 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
148
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.6 g
Zsír
-
Összesen 26.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 918.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 531 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 234.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 112 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 186 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 134 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 583 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 629 micro
Összesen
474
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 186.5 g
Zsír
-
Összesen 104.6 g
-
Telített zsírsav 41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 600 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3673 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 241 mg
-
Kálcium 407 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 261 mg
-
Foszfor 2123 mg
-
Nátrium 616 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.1 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 936.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 448 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 67 mg
-
D vitamin: 180 micro
-
K vitamin: 742 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 109 micro
-
Kolin: 534 mg
-
Retinol - A vitamin: 254 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2332 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2515 micro
Összesen
1893
kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.5 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 286.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 72.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 58 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 182 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 196 micro
Összesen
148
kcal
Elkészítés
- A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd sóval, fehérborssal és őrölt majorannával fűszerezzük.
- A hagymát és a gombát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra metéljük.
- Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzátesszük a gombát. Kislángon, gyakran átkeverve 5 percig együtt fonnyasztjuk. Ha szükséges, pici vizet önthetünk alá. Ezután belekeverjük a petrezselyemzöldet, és sóval, fehérborssal ízesítjük. További 10 percig pároljuk, időnként átkeverjük.
- Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd apránként felöntjük a tejszínnel, miközben folyamatosan kavarjuk, hogy csomómentes legyen. Végül hozzáadjuk a mustárt.
- A karajszeleteket forró olajban kisütjük, majd a gombamártásba tesszük őket.
- Tetszés szerinti tésztát kifőzünk, és ezzel tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 perc
- Sütés ideje: 25 perc
Amikor rántott gombát készítek, mindig levágom a gombák szárát, és egy kistálban félreteszem. Ezekből aztán később gombakrémlevest vagy gombamártást készítek.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!