húsételek bakonyi módra

Sertéscomb bakonyi módra

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g paprika

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
125g gomba

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
63g tarhonya

232 kcal

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g paprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
500g gomba

107 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
250g tarhonya

928 kcal

Összesen 2866 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

20.5g sertéscomb

37 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
8.2g paprika

1 kcal
12.3g paradicsom

2 kcal
20.5g gomba

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.4g főzőtejszín

21 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
10.2g tarhonya

38 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.7 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
164 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
631 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
448.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 718 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
168.2 g

Zsír

Összesen
129.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4607 g
Cink
17 mg
Szelén
316 mg
Kálcium
658 mg
Vas
16 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2526 mg
Nátrium
678 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
261.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1795.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
569 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
795 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
1779 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
983 micro

Összesen 2866 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
316 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
3 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db paprika
3 db paradicsom
50 dkg gomba
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 ml főzőtejszín
3 ek napraforgó olaj
25 dkg tarhonya (vagy galuska, vagy tészta)

Elkészítés

A zöldségeketmegtisztítjuk.A hagymát először félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, a gombátfeldaraboljuk, a paprikát karikákra, a paradicsomotkisebb gerezdekre vágjuk.
A husit először szeletekre vágjuk, majd tovább vágjuk, de már csíkokra (mint a tokányhoz). Ez egy gyerek- és lustabarát verzió! :)
Most már nagyon jól néz ki a sok finom zöldség a konyhapulton, tehát jöhet a következő lépés. Egy magasabb falú serpenyőben (lábasban is készíthető) egy kevéske olajat melegítünk, amikor már forró beledobjuk a husit, jól átpirítjuk egy kis borssal és sóval. Amikor úgy látjuk, hogy szép színe lett, és valószínűleg levet is eresztett, kiszedjük egy tálra.
A serpenyőben maradt szaftba tesszük először a hagymát, kicsit megdinszteljük, rádobjuk a paprikát, azzal is sütjük kicsit, majd a paradicsomot, szinte mintha lecsót főznénk. Isteni illata van. Erre tesszük a gombát. Ekkor már valószínűleg a paradicsomtól lett egy kis leve, ebben átforgatjuk az összes zöldséget.
A zöldségek közé visszatesszük a husit,megszórjuk pirospaprikával, jól átforgatjuk, majdfelöntjük annyi vízzel, amennyi éppen elfedi. Ekkor fűszerezünk: sózzuk, borsozzuk és egy kevéske őrölt köményt is szórunk rá, nem kell megkeverni, majd szépen belefő.
Addig főzzük, ameddig az összeg zöldség pépessé fő, sűrű szaftot adva a husinak. Amikor már a husi is megpuhult felöntjük a tejszínnel, jól átkavarjuk. Ha valamiért hígabb lett a szaft, akkor egy kanál liszttel megszórva sűríthetjük.
A végeredményt olajon lepirított tarhonyával szoktam tálalni, de természetesen tálalható nokedlivel vagy tésztával.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 312
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 44
Össznézettség: 46628
Feltöltés dátuma: 2012. január 25.

Ajánló

Remélem ízleni fog mindenkinek aki kipróbálja, nagyon jó étvágyat kívánunk hozzá! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bakonyi módra

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A receptet kb. másfél éve próbáltam ki először, elég sokszor elkészítettem már, eléggé bejött a családnak, sőt olyannyira, hogy azóta mindenki ezt kéri még a szülinapjára is!