lángos kenyérlángos

Savanyú káposztás lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
75g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

200g savanyú káposzta

38 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g disznózsír

68 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g krémsajt

63 kcal

A tepsi előkészítéséhez

4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1118 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
10g élesztő

11 kcal
150g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

400g savanyú káposzta

76 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g disznózsír

135 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g krémsajt

125 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
12g víz

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A savanyú káposztás réteghez

32.1g savanyú káposzta

6 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
1.2g disznózsír

11 kcal
16g tejföl

32 kcal
4g krémsajt

10 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3154.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
2531 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
393.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 1118 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
127.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6309.3 g
Cink
5 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
388 mg
Vas
10 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
602 mg
Nátrium
5062 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
230.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
786.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 180 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 dkg élesztő
1.5 dl víz
2 ek olívaolaj
0.5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
kakukkfű ízlés szerint (a kész lepény szórásához)

A savanyú káposztás réteghez

40 dkg savanyú káposzta
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 ek disznózsír
2 dl tejföl
5 dkg krémsajt

A tepsi előkészítéséhez

1 ek olívaolaj

Elkészítés

A tésztához

A langyos vízhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, kevés lisztet szórunk rá, és hagyjuk felfutni, majd belekeverjük az olívaolajat.
A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót és az élesztős keveréket, majd jól bedagasztjuk a tésztát.
Letakarjuk, és langyos helyen egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A savanyú káposztás réteghez a szalonnát csíkokra szeleteljük, és a zsíron üvegesre sütjük.
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, ugyancsak üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát. Közepes lángon 15 percig pároljuk.
A tejfölt elkeverjük a krémsajttal. Miután megkelt a tészta, egy tepsit vékonyan kiolajozunk, majd a tésztát két kezünkkel kissé széthúzzuk, és ujjainkkal belenyomkodjuk.
Rászórjuk a szalonnás, párolt savanyú káposztát, rálocsoljuk a krémsajtos tejfölt.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
10 perc pihentetés után szeletelve, kevés szárított kakukkfűvel megszórva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x40
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 13792
Feltöltés dátuma: 2011. április 02.

Ajánló

Készíthetjük vendégváróként, nagyon jól csúszik vörösbor mellé, de egy hétköznapi estét is széppé varázsolhatunk vele:).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - kenyérlángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Van az úgy, hogy az ember kitalál egy ételt, jelen esetben a savanyú káposztás lepényt. Miután kigondoltam, hogy milyen módon fogom elkészíteni, körülnéztem az interneten, gondolt-e valaki hasonló lepényre. Több savanyú káposztás lepénnyel találkoztam, de a legtöbb máshogy készült. Leginkább az ónémet savanyú káposztás lepény receptje hasonlított az általam elképzelt lepényre, annyi különbséggel, hogy az leveles tésztából készült, míg az enyém kelt tésztából. (A lepény kapcsán kissé elkalandoztam, és arra gondoltam, hogy vajon valamelyik ősöm - akik sok-sok évvel ezelőtt német területről lettek áttelepítve - készítettek-e ilyen vagy hasonló lepényt...nem lehet tudni... :)