Savanyú káposztás galuska

Name: Savanyú káposztás galuska
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta apróra vagdalva; nagyobb 4 dkg Burgonya; 2 közepes db Alma; 2 db Tojás; 1 ek Oregánó; 40 dkg Finomliszt; 1 ek Ételízesítő; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Virsli; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 3 dl Víz

Gabimami58

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Gabimami58

5adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta (apróra vagdalva)
4 dkg burgonya
2 közepes db alma
2 db tojás
1 ek oregánó
40 dkg finomliszt
1 ek ételízesítő
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg virsli
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
3 dl víz

581

Kalória

15.8g

Fehérje

76.9g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

259.6g

Víz

103.2g

Koleszterin

7.2g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

100g savanyú káposzta

19 kcal
8g burgonya

5 kcal
80g alma

37 kcal
22g tojás

28 kcal
1g oregánó

2 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
20g virsli

54 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 581 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
40g burgonya

23 kcal
400g alma

187 kcal
110g tojás

138 kcal
3g oregánó

8 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g virsli

269 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2902 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

25.5g savanyú káposzta

5 kcal
2g burgonya

1 kcal
20.4g alma

10 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0.2g oregánó

0 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.1g füstölt szalonna

33 kcal
5.1g virsli

14 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
15.3g víz

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.7 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
862 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
259.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 581 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
115.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6418.4 g
Cink
8 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
617 mg
Vas
20 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1042 mg
Nátrium
4310 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
384.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1297.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2198 micro

Összesen 2902 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A krumplit, almát meghámozzuk, megmossuk és szárazra töröljük, majd egy mély tálba almareszelőn lereszeljük a krumplit, az almát pedig kislyukú reszelőn.
Hozzáadjuk a tojást, ételízesítőt, oregánót, lisztet, és a vízzel galuska keménységű masszát keverünk belőle, majd félretesszük.
A füstölt, felkockázott szalonnát és a karikára szeletelt virslit feltesszük pirulni egy nagy serpenyőbe, amikor a szalonnánk már pörcös kiszedjük, és félretesszük a virslivel együtt és a fele kisült zsírral.
Ami a serpenyőnkben maradt zsír, arra rászórjuk a káposztát, és 1 ek vízzel jól megpároljuk. Ha kész, lekapcsoljuk a gázt alatta.
Közben egy 3 literes lábosba vizet teszünk fel, ebbe tesszük a sót és az olajat. Ha már forr a víz, nokedli szaggatóval egy adagot beleszaggatunk, és amikor feljön a víz tetejére még 3 percet főzzük, ezután szűrőkanállal hideg vízbe beleszedjük, ugyanígy járunk el a maradék masszával is.
Ha készen vagyunk vele leszűrjük a galuskáról a vizet, jól lecsepegtetjük, majd begyújtjuk a gázt a serpenyő alatt, és jól beleforgatjuk a galuskánkat. Ezután lekapcsoljuk, és a virslit pörccel együtt a közepére tesszük, majd ketchuppal körülötte és átlósan vékony csíkokat húzunk. Melegen tálaljuk.
Lehet ketchuppal, majonézzel, ki mivel szereti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 400 °C

Különösebbet nem tudok róla írni, én amikor először készítettem, már a családnak nagyon ízlett. Azóta ahányszor készítem dupla adaggal van, hisz ők 5-en vannak...