Sárgabarackos pite Vircsikétől

Name: Sárgabarackos pite Vircsikétől
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 25 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 kg Sárgabarack; 3 ek Zsemlemorzsa; 5 ek Cukor; 1 db Tojás

Vircsike

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 ek tejföl

Töltelék

1.5 kg sárgabarack
3 ek zsemlemorzsa
5 ek cukor

Tetejére

1 db tojás

1474

Kalória

24.1g

Fehérje

218.5g

Szénhidrát

59.1g

Zsír

361.7g

Víz

275.3g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

110.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
63g cukor

242 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tejföl

20 kcal

Töltelék

375g sárgabarack

167 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
13g cukor

48 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1474 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal

Töltelék

1500g sárgabarack

670 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
50g cukor

194 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 5895 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

17.8g finomliszt

65 kcal
8.9g vaj

64 kcal
8.9g cukor

34 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

Töltelék

53.4g sárgabarack

24 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
1.8g cukor

7 kcal

Tetejére

2g tojás

2 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1463.3 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
345 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
360 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
218.5 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
361.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
833 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
3917 micro
β-crypt
366 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 1474 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
236.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5853.2 g
Cink
9 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1380 mg
Vas
17 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2478 mg
Nátrium
1440 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
874.1 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1446.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3331 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
1958 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
15666 micro
β-crypt
1464 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2064 micro

Összesen 5895 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
558 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőporral elkeverjük a lisztet, és elmorzsoljuk a vajjal.
Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a tejfölt. Addig gyúrjuk, amíg egy jól formázható tésztát nem kapunk.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe pihenni. (Én 30-40 percet szoktam bent hagyni.)

Töltelék

Míg a tészta a hűtőben pihen, addig mossuk meg a barackot, magozzuk ki, és vágjuk apróbb darabokra.
Keverjük össze a cukorral és a zsemlemorzsával. (Azért használok zsemlemorzsát, mert felszívja a gyümölcs levét, és az így nem áztatja át a tésztát, illetve jobban szeretem a búzadaránál, mert attól meg túl túrós állagú lenne a töltelék.)

Tetejére

Az összeállításhoz a tésztát osszuk el két részre, lisztezett deszkán nyújtsuk el 3-4 mm vastagra.
Az egyik tésztalapot fektessük a sütőpapírral bélelt tepsire, terítsük el szépen egyenletesen a barackos tölteléket, és fedjük be a másik lappal.
Villával szurkáljuk meg, kenjük meg a felvert tojással, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x30

Leszedtük a barackot a fáról. Egy jó nagy részéből sárgabaracklekvár, a másikból pedig ez a pite lett. Ha teljesen kihűlt, szerintem akkor a legfinomabb. Meg szerintem akkor lehet a legkönnyebben is enni, mert amíg friss és meleg, addig kicsit folyik a töltelék.