r
Nosalty Logó

Sajtos stangli, ahogy Galamb Alex készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Nosalty
Sajtos stangli, ahogy Galamb Alex készíti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 167 kcal
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 1994 kcal
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 239 kcal
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 30% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.9 g

Zsír

  • Összesen
    0.7 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    593.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    53 mg
  • Nátrium
    493 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    34 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    17.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8 micro
Összesen 167 kcal
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 30% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    58.7 g

Zsír

  • Összesen
    8.5 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7126 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    172 mg
  • Kálcium
    259 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    123 mg
  • Foszfor
    641 mg
  • Nátrium
    5913 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    408 g
  • Cukor
    22 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    205.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    366 micro
  • Kolin:
    62 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 1994 kcal
  • 9% Fehérje
  • 60% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 30% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    853.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    21 mg
  • Kálcium
    31 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    77 mg
  • Nátrium
    708 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.9 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    24.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    44 micro
  • Kolin:
    7 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    11 micro
Összesen 239 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Egy kis edénybe kimérjük az élesztőt és a tejet, majd egy pici cukorral és liszttel szuszpenzáljuk (vagyis összekeverjük oldattá, hogy beinduljanak az élesztőgombák). 5 percet pihentjük, ezalatt felfut az élesztő.
  2. Egy másik edénybe kimérjük a lisztet, a sót és a cukrot, összekeverjük, majd hozzáöntjük az élesztős tejet.
  3. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdjük a tésztát, amikor összeállt, hozzáadjuk a puha margarint (vagy vajat) és azzal is kidagasztjuk. Hagyjuk pihenni a tésztát 15-20 percet a tálban.
  4. Egy halványan belisztezett deszkára tesszük a pihentetett a tésztát, és 8 dekás adagokat porciózunk belőle. Ismét pihentetjük 15-20 percet.
  5. A tésztaadagokat aztán kis gombócokká formázzuk, majd ovális alakúra nyújtjuk. A vékony, ovális tésztát aztán feltekerjük, azaz felsodorjuk - minél szorosabban tekerjük, annál szebb lesz.
  6. A felsodort tekercseket kézzel kicsit megnyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd lekenjük őket tojással és rászórjuk a reszelt trappistát. 30-35 percet kelesztjük meleg helyen.
  7. A megkelt stanglikat 200 fokon 12-14 percet sütjük sütjük. Sütés előtt és után érdemes vízzel megspriccelni őket, hogy kívül ropogós, belül puha legyen.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 100 alkalommal
  • Receptkönyvben: 61
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 1358
  • Feltöltés dátuma: 2023. március 06.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Galamb Alex és kis tanítványai mindenféle péksüteményt készítenek Alex pici tanműhelyében a borsodi Hernádnémetiben. Egyik leggyakrabban készített pékárujuk ez a sajtos stangli, amiből általában 50-60 darab készül egyszerre, de Alex kérésünkre megírta házilag is elkészíthető mennyiségekkel a receptet.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...