sós süti sajtos rúd

Sajtos puffancs rúd

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

witch

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

2perc

Sütés

25perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

63g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
35g finomliszt

127 kcal
55g tojás

69 kcal
4g rozmaring

5 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
15g cheddar sajt

60 kcal

Összesen 522 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

125g víz

0 kcal
40g vaj

287 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
70g finomliszt

255 kcal
110g tojás

138 kcal
7g rozmaring

9 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
30g cheddar sajt

121 kcal

Összesen 1045 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

28.2g víz

0 kcal
9g vaj

65 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15.8g finomliszt

57 kcal
24.8g tojás

31 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
13.5g parmezán sajt

53 kcal
6.8g cheddar sajt

27 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1822.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
512 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
816 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
123.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 522 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
67.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
517 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3645.5 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
1024 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
247.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
664 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 1045 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
231 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

125 ml víz
4 dkg vaj
0.3 teáskanál só
1 csipet fekete bors (vagy chilipehely)
7 dkg finomliszt
2 db tojás (nagy)
1 szál rozmaring
6 dkg parmezán sajt
3 dkg cheddar sajt

Elkészítés

Egy kis lábasban melegítsük a vizet a kockára vágott vajjal, amíg elolvad. Sózzuk, borsozzuk, öntsük hozzá a lisztet egyszerre, és addig keverjük fakanállal, amíg összeáll egy gombócba. A tűzről levéve hagyjuk 5 percig hűlni.
Üssük bele az egyik tojást, és alaposan keverjük ki a tésztát. Eleinte darabosnak fog kinézni, de egy-két perc után sima lesz. Nagyon gyorsan kell a fakanalat forgatni, nehogy a tojást megfozzuk, mert akkor a sütésnél nem fog felpuffadni a tészta. Beleütjük a másik tojást, és azzal is simára keverjük.
Végül hozzáadjuk a finomra reszelt sajtokat, illetve a finomra vágott rozmaringot. Szintén jól beledolgozzuk a tésztába. A cheddarból 2 dkg-ot rakjunk félre, hogy meg tudjuk szórni a rudak tetejét.
Habzsákba vagy csak egy sima nejlon tasakba kanalazzuk a masszát, és kisujjnyi vastag csíkokat nyomunk egy sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsibe. Szórjuk meg a félretett sajttal.
Forró sütőbe (220 C) rakva 10 percig sütjük, majd lejjebb tekerve a hőmérsékletet (190 C) további 10-15 percig sütjük, vagy amíg megpirul.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 15
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 8945
Feltöltés dátuma: 2014. április 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sajtos rúd

Receptjellemzők

- fogás:
  - amuse-bouche
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

witch 735 recept

Eredetileg fánk alakúra kellene sütni, de természetesen nekem az túl hétköznapi lett volna. ☺ David Lebovitz receptjét alakítottam át egy kicsit, mert gruyere sajtot kellene használni, de az itt luxusnak számít, szóval az ára is olyan. A sajtoknál figyelembe kell venni, hogy ne legyen túl zsíros fajta, mert akkor csak szétfolyik az egész sütés közben. A parmezán elég kemény, a cheddar meg egy kis színt visz a végeredménybe. A gruyere sajttal snidlinget vagy kakukkfüvet használjunk.