kenyerek bagett

Sajtos bagett Detty konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Detty

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

220 °C

kenyérsütő

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

133g finomliszt

485 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
75g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g kefir

3 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g sajt

70 kcal

Összesen 591 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
225g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g kefir

9 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
60g sajt

211 kcal

Összesen 1773 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

54.3g finomliszt

198 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
30.5g víz

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
2g kefir

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8.1g sajt

29 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.1 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
160 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
634 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
110.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 591 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3408.3 g
Cink
7 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
481 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
1902 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
310.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
330.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1773 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

40 dkg finomliszt (BL55)
2.5 dkg friss élesztő
2.3 dl víz
1 ek napraforgó olaj
1 ek kefir
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
6 dkg sajt (kb.)

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk hogy jó levegős legyen, elkeverjük benne a sót.
1 dl kézmeleg cukros vízben elkeverjük az élesztőt, hozzáadunk kb. 10 dkg lisztet, azzal is elkeverjük, és langyos helyen felfuttatjuk.
Ezután a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt. A többi vizet fokozatosan adjuk hozzá, mert előfordul hogy változik a mennyiség (a liszt minőségétől függ). Közepesen lágy kelt tésztát kapunk.
Kelesztő tálban vagy csak ruhával letakarva pihentetjük 20 percig. Ezalatt szépen kel.
Lazán átgyúrjuk, és ismét 20 percet pihentetjük.
Ezután téglalap formára nyújtjuk, 6 egyforma részre osztjuk. Formázzuk (feltekerjük), és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ahol legalább 30 percet pihennek.
Ezalatt előmelegítjük a sütőt 220 fokra. A sütő aljába tegyünk egy kis edénybe vizet, hogy jó gőzös legyen a sütő.
Ha szépen megkeltek a bagettek, jól lekenjük őket vízzel, megszórjuk reszelt sajttal, és mehetnek szaunázni a sütőbe. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük őket. A sütési idő változhat, minden sütő más, de ezt a háziasszonyok már úgy is kitapasztalták. Ha megsültek, rácsra szedjük őket, és hagyjuk kihűlni. Már ha kibírjuk addig, és nem faljuk fel őket.:))

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3826
Feltöltés dátuma: 2013. május 05.

Ajánló

Reggeli, tízórai, uzsonna. Vajjal, szalámival vagy csak önmagában is nagyon finom!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Detty 23 recept

Kenyér tésztából akartam bagettet, gondoltam, így sem lehet rossz. De eszembe jutott, hogy kéne bele egy kis savó. Volt is a hűtőben kefír, aminek a tetejére feljött a savó. Gondoltam, ezt a picit beleöntöm, de kb. egy evőkanálnyi kefír is belezuttyant. Hát ha már így esett, benne hagytam, és nem bántam meg! Nagyon finom lett! Ezután ezt sem boltban veszem!