kenyerek bagett

Sajtos bagett

márti1218

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (lehet keverni 40-10 dkg arányban: búza finomliszt és búza rétesliszt)
2 kávéskanál só
2 teáskanál napraforgó olaj
3 dl víz (ha látjuk, hogy nagyon kemény a tészta, öntsünk hozzá még egy keveset)
0.5 teáskanál cukor (1 kk.)
25 g friss élesztő
10 dkg sajt (bármilyen reszelhető sajt megfelel)

gyors
magyar

570

Kalória

19.4g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

105.5g

Víz

30.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2279 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

53g finomliszt

193 kcal
0.8g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
31.8g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
10.6g sajt

37 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5742 g
Cink
9 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
741 mg
Vas
7 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
3664 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
389.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
422 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2279 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

Reszeljük le a sajtot nagy lyukú reszelőn, tegyük félre.
Oldjuk fel a langyos vízben az élesztőt egy kávéskanál cukorral.
Szitáljuk át a lisztet egy szűrőn vagy szitán, tegyük bele a sót, olajat, az élesztős vizet, és jól dolgozzuk ki a tésztát, kb. 10 percet vesz igénybe. Lehet fakanállal, a kezünkkel vagy kézi keverőgéppel. Lisztezzük be a tészta tetejét, takarjuk le egy tiszta ruhával, és kelesszük duplájára (1-1,5 óra).
A megkelt tésztát tegyük deszkára, gyúrjuk át, és vágjuk négy részre. Sodorjuk hosszúkás formára, én úgy csinálom, hogy ovális formára lapogatom a tésztát, és feltekerem, mint a palacsintát.
Tegyük kilisztezett tepsire egymástól pár centi távolságra, mert még nőnek. Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 15 percet, majd vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg a reszelt sajttal, majd tegyük vissza még kb. 10 percre. Ne süssük túl sötétre, mert a sajt keserű lesz.
Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x35 cm

Öröm az egész családnak a házi készítésű péksütemény, kenyér. Nagyon gusztusosak az áruházakban kapható sajtos bagettek, ezért kipróbáltam, milyen az otthon készített. Még kihűlni sem volt ideje!