saláta bulgursaláta

Sáfrányos-zöldséges bulgur

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dacota

6adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 bögre bulgur
7.5 dl alaplé
2 ek olívaolaj
1 nagy db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál chilipehely
1 közepes db cukkini
1 közepes db piros kaliforniai paprika
8 db koktélparadicsom
1 citromból nyert citromlé
1 csokor koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg feta sajt
15 dkg mandula (sós, pörkölt )
1 csokor koriander
1 tk sáfrány

472

Kalória

17.7g

Fehérje

51.3g

Szénhidrátok

24g

Zsír

143.4g

Víz

29.7g

Koleszterin

10.7g

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

50g bulgur

171 kcal
125g alaplé

9 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
33g cukkini

5 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
23g koktélparadicsom

4 kcal
7g citromlé

1 kcal
5g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g feta sajt

88 kcal
25g mandula

148 kcal
5g koriander

1 kcal
0g sáfrány

1 kcal

Összesen 472 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

300g bulgur

1026 kcal
750g alaplé

53 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
200g cukkini

32 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g koriander

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g feta sajt

530 kcal
150g mandula

885 kcal
30g koriander

7 kcal
1g sáfrány

3 kcal

Összesen 2836 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

13.3g bulgur

45 kcal
33.2g alaplé

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
7.5g lilahagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8.9g cukkini

1 kcal
10.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6g koktélparadicsom

1 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.3g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.9g feta sajt

23 kcal
6.6g mandula

39 kcal
1.3g koriander

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1681.6 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
265 mg
Vas
3 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
804 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
143.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
1048 micro
β-crypt
174 micro
Likopin
583 micro
Lut-zea
916 micro

Összesen 472 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
143.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10089.8 g
Cink
18 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
1591 mg
Vas
17 mg
Magnézium
1041 mg
Foszfor
2537 mg
Nátrium
4824 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
307.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
860.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
825 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
339 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
197 micro
β-karotin
6289 micro
β-crypt
1047 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
5495 micro

Összesen 2836 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
155 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A bulgurt felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a sáfrányt, sózzuk, borsozzuk, és 10-15 perc alatt puhára főzzük, majd lefedve félretesszük.
Közben a cukkinit vékony karikákra, a paprikát vékony csíkokra vágjuk. A lila hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megfuttatjuk rajta a kétféle hagymát, majd rádobjuk a cukkinit és a paprikát, a félbe vágott koktélparadicsomokat. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a paprikamagot, ráfacsarjuk a citromlevet, és 10-15 perc alatt roppanósra pároljuk.
Ha kész, egy nagy tálba öntjük a bulgurral együtt, és rászórjuk a finomra vágott koriandert. jól elkeverjük.
Tálaláskor megszórjuk a morzsolt fetával és a sós mandulával.