édes süti tortácska

Sacher torta Ana konyhájából

Ana's Kitchen

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

329

Kalória

4.6g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

26.5g

Víz

100.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

Alap

22g tojás

28 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8g vaj

54 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

29 kcal

Töltelék

10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Bevonat

10g étcsokoládé

55 kcal
10g habtejszín

29 kcal

Összesen 329 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

Alap

220g tojás

277 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
75g vaj

538 kcal
62g porcukor

240 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Töltelék

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Bevonat

100g étcsokoládé

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 3279 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

Alap

24.3g tojás

31 kcal
11g étcsokoládé

60 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
8.3g vaj

59 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal

Töltelék

11g sárgabaracklekvár

31 kcal

Bevonat

11g étcsokoládé

60 kcal
11g habtejszín

32 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 329 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
173.6 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1008 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2196.8 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
341 mg
Vas
21 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
980 mg
Nátrium
400 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
388.6 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
265 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
1087 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1050 micro

Összesen 3279 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Alap

A sütőt 160 C fokra előmelegítjük. A csokoládét felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk.
Ezután egy tálban habosra keverjük a vajat a por- és vaníliás cukorral. Óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját.
A tojásfehérjét egy csipet sóval elkeverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük.
Az olvasztott csokoládét hozzáadjuk a tojássárgás masszánkhoz és lassan hozzáadagoljuk a tojásfehérjehabot és a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük és az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!) A megsült tortáról a sütőpapírt levesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Töltelék

Ha kihűlt a tortalap, ketté vágjuk. Az alsó lapra kenjük a lekvárt, ráhelyezzük a tortalap tetejét, és az egészet bekenjük lekvárral. Kicsit dermedni hagyjuk.

Bevonat

A bevonat elkészítéséhez felforraljuk a tejszínhabot és a csokira öntjük. Picit állni hagyjuk, ezután óvatosan összekeverjük.
A bevonatot lendületesen, egyetlen mozdulattal a tortára öntjük, majd azonnal egyenletesen eloszlatjuk és egy spatulával vagy nagyon széles pengéjű késsel elsimítjuk.
Sacher csokival vagy tejszínhabbal díszítve, felszeletelve kínáljuk.