Sacher torta Ana konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ana's Kitchen
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
Alap
-
22g tojás28 kcal
-
10g étcsokoládé55 kcal
-
4 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
6g porcukor24 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g finomliszt29 kcal
Töltelék
-
28 kcal
Bevonat
-
10g étcsokoládé55 kcal
-
10g habtejszín29 kcal
Összesen
329
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
Alap
-
220g tojás277 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
75g vaj538 kcal
-
62g porcukor240 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
0g só0 kcal
-
80g finomliszt291 kcal
Töltelék
-
100g sárgabaracklekvár278 kcal
Bevonat
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
Összesen
3279
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
Alap
-
24.3g tojás31 kcal
-
11g étcsokoládé60 kcal
-
1.1g vaníliás cukor4 kcal
-
8.3g vaj59 kcal
-
6.8g porcukor26 kcal
-
6.6g cukor26 kcal
-
0g só0 kcal
-
8.8g finomliszt32 kcal
Töltelék
-
31 kcal
Bevonat
-
11g étcsokoládé60 kcal
-
11g habtejszín32 kcal
Összesen
361
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 17.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 101 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 219.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 34 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.9 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 26.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 111 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 109 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
329
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.5 g
Zsír
-
Összesen 173.6 g
-
Telített zsírsav 100 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1008 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2196.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 97 mg
-
Kálcium 341 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 345 mg
-
Foszfor 980 mg
-
Nátrium 400 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 388.6 g
-
Cukor 280 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 265 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 182 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 618 mg
-
Retinol - A vitamin: 1087 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 231 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1050 micro
Összesen
3279
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 19.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 242.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.8 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 29.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 116 micro
Összesen
361
kcal
Hozzávalók
Alap
-
4 db tojás
-
100 g étcsokoládé
-
1 csomag vaníliás cukor
-
75 g vaj
-
62 g porcukor
-
60 g cukor
-
1 csipet só
-
80 g finomliszt
Töltelék
-
100 g sárgabaracklekvár
Bevonat
-
100 g étcsokoládé
-
100 ml habtejszín
Elkészítés
Alap
- A sütőt 160 C fokra előmelegítjük. A csokoládét felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk.
- Ezután egy tálban habosra keverjük a vajat a por- és vaníliás cukorral. Óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval elkeverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük.
- Az olvasztott csokoládét hozzáadjuk a tojássárgás masszánkhoz és lassan hozzáadagoljuk a tojásfehérjehabot és a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük és az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!) A megsült tortáról a sütőpapírt levesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
Töltelék
- Ha kihűlt a tortalap, ketté vágjuk. Az alsó lapra kenjük a lekvárt, ráhelyezzük a tortalap tetejét, és az egészet bekenjük lekvárral. Kicsit dermedni hagyjuk.
Bevonat
- A bevonat elkészítéséhez felforraljuk a tejszínhabot és a csokira öntjük. Picit állni hagyjuk, ezután óvatosan összekeverjük.
- A bevonatot lendületesen, egyetlen mozdulattal a tortára öntjük, majd azonnal egyenletesen eloszlatjuk és egy spatulával vagy nagyon széles pengéjű késsel elsimítjuk.
- Sacher csokival vagy tejszínhabbal díszítve, felszeletelve kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 1037
- Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Ana's Kitchen
139 recept