Rozsos vekni
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
230 °C
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
17g víz0 kcal
-
0g cukor2 kcal
-
2 kcal
-
21g öregtészta47 kcal
-
1g olívaolaj12 kcal
-
8g rozsliszt29 kcal
-
42g kenyérliszt bl80150 kcal
-
8g joghurt5 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
247
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
200g víz0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
250g öregtészta565 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
100g rozsliszt349 kcal
-
500g kenyérliszt bl801805 kcal
-
100g joghurt61 kcal
-
9g só0 kcal
Összesen
2966
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
16.6g víz0 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
2.1g friss élesztő2 kcal
-
20.7g öregtészta47 kcal
-
1.3g olívaolaj12 kcal
-
8.3g rozsliszt29 kcal
-
41.5g kenyérliszt bl80150 kcal
-
8.3g joghurt5 kcal
-
0.7g só0 kcal
Összesen
247
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 2.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 452.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 297 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
247
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 91.4 g
Zsír
-
Összesen 29.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5428.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 270 mg
-
Kálcium 256 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 247 mg
-
Foszfor 1067 mg
-
Nátrium 3565 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 569.8 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 397.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 465 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 633 micro
Összesen
2966
kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 2.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 450.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 296 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 33 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
247
kcal
Hozzávalók
-
2 dl víz
-
1 teáskanál cukor
-
2.5 dkg friss élesztő
-
25 dkg öregtészta
-
2 ek olívaolaj
-
10 dkg rozsliszt
-
50 dkg kenyérliszt bl80
-
1 dl joghurt
-
1.5 teáskanál só
Elkészítés
- A langyos vízben a kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt habosra.
- Az öreg tésztát, ha hűtőből vesszük elő, szobahőmérsékletűre hagyjuk melegedni.
- Dagasztógépben, -de akár kézzel is- a hozzávalókból ruganyos, fényes tésztát dagasztunk, míg el nem válik a táltól.
- Kiolajozott kelesztőtálban egy órát kelesztjük, majd ketté vesszük, téglalap alakúra nyújtjuk, és az oldalánál feltekerve vekni alakúra formáljuk. Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, és további fél órát kelesztjük.
- 230 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük gőzben, majd lecsökkentve a hőt 190 fokra további 20-25 percig sütjük. Ha nagyon barnul, fóliával letakarjuk a tetejét.
- Sütés hőfoka: 230 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x15 x 2
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 5700
- Feltöltés dátuma: 2014. október 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Visszatértem a jó öreg kenyérliszthez, de igyekszem kipótolni valamilyen egészségesebb társával.