húsételek grill húsok

Roston csirkemell vörösboros-hagymás mártással és házi chipsszel

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

A'la Atya

Roston csirkemell vörösboros-hagymás mártással és házi chipsszel

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Sütés

12perc

Összesen

82perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

Roston csirke

125g csirkemellfilé

150 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Mártás

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Chips

100g burgonya

58 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 1811 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

Roston csirke

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Mártás

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Chips

400g burgonya

231 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
680g napraforgó olaj

6011 kcal

Összesen 7241 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

Roston csirke

25g csirkemellfilé

30 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Mártás

0.4g olívaolaj

4 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
10g vörösbor

8 kcal
5g paradicsomlé

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Chips

20g burgonya

12 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
33.9g napraforgó olaj

300 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
178 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1292.1 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
836 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
237.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2259 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1811 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
712.1 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
329 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
251 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5168.3 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
112 mg
Vas
6 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
3345 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
949 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
285 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 7241 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
451 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

Roston csirke

Mártás

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
2 dl vörösbor
1 dl paradicsomlé
1 kávéskanál só
1 késhegynyi fehér bors

Chips

4 közepes db burgonya (hámozatlanul)
1 kávéskanál görög fűszerkeverék
8 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

Roston csirke

A csirkemellet szeleteljük fel úgy, hogy ne legyenek túl vékonyak. A szeleteket egy edénybe helyezzük, meglocsoljuk az olajjal, megszórjuk a fűszerkeverékkel, és jól átforgatjuk, hogy mindenhol legyen rajta fűszer.
Felforrósítunk egy grill serpenyőt, és zsiradék nélkül (hiszen már van a húson) megsütjük a húsokat a következő módon: belefektetjük a hússzeleteket a serpenyőbe, és csak akkor fordítjuk meg, ha elkezd kifehéredni a felső fele. Megfordítjuk, majd a másik felét is aranybarnára sütjük. A csirkemellet ne forgassuk többször, mert kiszárad!
A kész húsokat tegyük félre, fóliázzuk le.

Mártás

Egy mélyebb teflon serpenyőt forrósítsunk fel. Az olívaolajon kezdjük el pirítani az apróra vágott vöröshagymát fedő alatt. Néha keverjük át, majd 10 perc elteltével dobjuk rá az apróra vágott fokhagymát is. Fedő vissza, és alacsony lángon pároljuk további 5 percet.
Ezután öntsük rá a bort, a paradicsomlevet, tegyük bele a leveskockát, sózzuk, borsozzuk, majd fedő nélkül főzzük további 45 percig. Alkalmanként keverjük meg, mert elkezd besűrűsödni.
A lángot folyamatosan növelve főzzük a kellő sűrűségűre.

Chips

A burgonyát jól mossuk meg, de ne hámozzuk. Karikázzuk fel kb 1 cm-es karikákra. Forró olajban süssük aranybarnára.
Ha kész van, só helyett fűszerkeverékkel szórjuk meg.

Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 771
Feltöltés dátuma: 2015. február 24.

Ajánló

Az elkészült ételt tálaljuk a fantáziánkra támaszkodva: egymásra helyezve őket, egymás mellé, díszítéssel, anélkül... Fogyasszuk el mellé a megkezdett, megmaradt testes vörösbort. Legyen az Merlot, Cabernet Sauvignon vagy Kékfrankos. Így a mártás útját járva jutunk el arra az állomásra, amikor a csirkemellhez vörösbort fogyaszthatunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - grill húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

A'la Atya 38 recept

Igaz, nem túl egészséges, amikor egy fárasztó nap végén "tömény" ételeket kezdünk sütögetni, készítgetni, de olykor jól esik. De még mennyire! Ízek, állagok kavalkádja jelenik meg ebben az ételben. Annak, hogy ezt megalkossuk vagy tovább fejlesszük, csak a fantáziánk szab határt. Játszhatunk a fűszerezéssel a húsnál, a mártást feldobhatjuk apróra kockázott zöldpaprikával vagy kaliforniaival, mehet bele póréhagyma, stb. A chipset sós vízben is főzhetjük 10 percen át, majd sütőpapíron, 180 fokos sütőben előre fűszerezve készre süthetjük. Így diétás is lehet. Variáljunk, próbálkozzunk! Jó étvágyat!