fánk farsangi fánk

Ricottás castagnole

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gréti

8adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A fánkhoz

31g ricotta

47 kcal
18g finomliszt

64 kcal
3g finomliszt

9 kcal
7g tojás

9 kcal
1g narancshéj

1 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal
53g mogyoróolaj

0 kcal

A fánkra

6g étcsokoládé

34 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 196 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A fánkhoz

250g ricotta

375 kcal
140g finomliszt

510 kcal
20g finomliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
6g narancshéj

6 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal
425g mogyoróolaj

0 kcal

A fánkra

50g étcsokoládé

273 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1568 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A fánkhoz

24.5g ricotta

37 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
2g finomliszt

7 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
41.7g mogyoróolaj

0 kcal

A fánkra

4.9g étcsokoládé

27 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 196 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3500.7 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
1046 mg
Vas
8 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1353 mg
Nátrium
833 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1568 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

A fánkhoz

250 g ricotta
140 g finomliszt (00-ás)
20 g finomliszt (a gyúráshoz)
1 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj
60 g cukor
6 g sütőpor
5 dl mogyoróolaj

A fánkra

50 g étcsokoládé (olvasztott)
1 ek porcukor (opcionális)

Elkészítés

A fánkhoz

Először a felesleges savót csepegtessük le a ricottáról, ehhez tehetjük szitába, így egy tálra, és hagyjuk 1-2 órán át a hűtőben. Az idő letelte után nyomjuk át a szitán és öntsük a kiürített tálba. Adjunk hozzá egy tojást és a cukrot, keverjük jól össze, hogy egynemű legyen.
Az előzőleg megmosott és papírtörlővel leszárított narancs héját reszeljük a tálba, ezzel is keverjük el a ricottát. Ezután adjuk kanalanként hozzá a lisztet és a sütőport, amit előzőleg átszitáltunk.
A tészta puha és ragacsos lesz, ezért lisztezzük folyamatosan a kezünket, miközben kb. 25 db golyót gyurmázunk a két tenyerünk között.
Egy nagy serpenyőben sok mogyoróolajat hevítünk, ellenőrizzük konyha hőmérővel: 170°-os legyen, ekkor egyszerre 6-8 golyót tegyünk bele, így nem esik le hirtelen a hőmérséklet, és nem szív magába sok olajat a tészta. 3-4 perc sütés, forgatás után aranybarnák lesznek, ekkor szedjük papírtörlőre őket lecsepegtetni.