tészta nudli

Ricottanudli citromkrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A nudlihoz

125g ricotta

188 kcal
20g vaj

143 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
14g tojás

17 kcal
8g búzadara

27 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
5g porcukor

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal

A citromkrémhez

20g citromlé

4 kcal
25g porcukor

97 kcal
20g vaj

143 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1033 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A nudlihoz

500g ricotta

750 kcal
80g vaj

574 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
30g búzadara

108 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal

A citromkrémhez

80g citromlé

18 kcal
100g porcukor

387 kcal
80g vaj

574 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4141 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír

A nudlihoz

36.7g ricotta

55 kcal
5.9g vaj

42 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
4g tojás

5 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal
11g zsemlemorzsa

44 kcal

A citromkrémhez

5.9g citromlé

1 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
4g tojás

5 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
535 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.7 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
415 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
575 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
154.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
643 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
630 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 1033 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
268.6 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6182.6 g
Cink
10 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1659 mg
Vas
16 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1796 mg
Nátrium
2298 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
340.3 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
619.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
347 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
1266 mg
Retinol - A vitamin:
2520 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1593 micro

Összesen 4141 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A nudlihoz

50 dkg ricotta
8 dkg vaj
3 db tojássárgája
1 db tojás
2 púpozott ek búzadara
6 ek zsemlemorzsa
3 ek porcukor
1 csipet sütőpor
1 csipet só
5 dkg vaj
15 dkg zsemlemorzsa

A citromkrémhez

2 citromból nyert citromlé
10 dkg porcukor
8 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 db tojás

Elkészítés

A nudlihoz

A puha vajat habosra keverjük a tojássárgákkal és a tojással. Hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a sütőport, és kézi mixerrel eldolgozzuk.
Hozzáadjuk a villával kissé szétnyomkodott ricottát, a morzsát és a búzadarát, és jól kidolgozzuk.
Ha kész, hűtőbe tesszük 1-2 órára. Ha letelt az idő, kivesszük, nudlikat formázunk belőle, és lobogó vízben adagonként 3-4 percig főzzük.
Közben az 5 deka vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, majd rászórjuk a morzsát, és kis lángon, pár percenként átkeverve szép aranybarnára pirítjuk. A még meleg nudlikat ebbe a morzsába forgatjuk.

A citromkrémhez

A vajat egy kisebb lábasban, gőz felett megolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a citromok kifacsart levét, és egyesével a tojássárgákat és a tojást.
Kézi mixerrel, folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg szépen el nem kezd sűrűsödni.
A nudlikat meglocsoljuk a citromkrémmel, megszórjuk porcukorra, és azonnal fogyasztjuk.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 6075
Feltöltés dátuma: 2018. november 15.