édes süti túrós sütemény

Ribizlis-túrós lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Adriennke26

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g tehéntúró

22 kcal
6g tej

3 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

75g piros ribizli

41 kcal
75g tehéntúró

110 kcal
20g cukor

77 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
17g tojás

21 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
5g vaj

36 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

A habmasszához

8g tojásfehérje

4 kcal
10g cukor

39 kcal
2g mandulapehely

12 kcal

Összesen 586 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
60g tej

34 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

750g piros ribizli

412 kcal
750g tehéntúró

1103 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g vaj

359 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal

A habmasszához

80g tojásfehérje

42 kcal
100g cukor

387 kcal
20g mandulapehely

118 kcal

Összesen 5868 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

10.5g finomliszt

38 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5.2g tehéntúró

8 kcal
2.1g tej

1 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

26.1g piros ribizli

14 kcal
26.1g tehéntúró

38 kcal
7g cukor

27 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
5.7g tojás

7 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal

A habmasszához

2.8g tojásfehérje

1 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.7g mandulapehely

4 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1265.7 g
Cink
235 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
216 mg
Vas
182 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
153 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
150.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
23 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
108 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 586 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
225.2 g

Zsír

Összesen
192.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12656.9 g
Cink
2347 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
2162 mg
Vas
1817 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
4136 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
92 mg
Mangán
76 mg

Szénhidrátok

Összesen
810 g
Cukor
481 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
1507 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
741 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
301 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
226 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1082 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1568 micro

Összesen 5868 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
82 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
75 mg
Vas
63 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
53 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
1 csomag sütőpor
150 g tehéntúró (a krémesebb fajta)
6 ek tej
6 ek napraforgó olaj
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A töltelékhez

750 g piros ribizli
750 g tehéntúró (a krémesebb fajta)
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
2 db tojássárgája
50 g vaj (olvasztott)
50 g étkezési keményítő

A habmasszához

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk, és hozzáadjuk a túrót, a tejet, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót.
Az egészet a keverőgép legmagasabb fokozatán 1 perc alatt eldolgozzuk, utána lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és beletesszük a kikent tepsibe.
A ribizlit megmossuk, lecsepegtetjük és leszemezzük.
A túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a 3 tojással, a 2 tojássárgájával, az olvasztott vajjal és a keményítővel összekeverjük.
A ribizliszemeket óvatosan belekeverjük a túrós masszába, amit aztán szépen eloszlatunk a tészta tetején.
Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük (felső/alsó sütésnél: 170 fok; gázsütőnél: 2-3-as fokozat).
A 2 tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, és apránként belekeverjük a cukrot.
A habot a túrós masszára kenjük, és szeletelt mandulával megszórjuk.
Visszatoljuk a sütőbe, és kb. 5-10 perc alatt készre sütjük (felső/alsó sütésnél: 200-220 fok; gázsütőnél: 4-5-ös fokozat). 20 szeletet kapunk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 35x28
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 168
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 15937
Feltöltés dátuma: 2014. február 08.

Ajánló

Akinek van esetleg megmaradt tojásfehérje, és a habot vastagabban szereti, az ennél a receptnél nyugodtan felhasználhatja (a cukor mennyiségét arányosan növeljük, tehát pl. 4 fehérjéhez 200 g).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Adriennke26 32 recept

A kisfiam 2. születésnapjára készítettem, másik két sütemény mellé. A recept a Dr. Oetker: Gyümölcsös sütemények c. könyvből származik. Már alig várom, hogy nyár legyen, és újra legyen ribizli, mert ezt feltétlenül meg kell sütnöm újra, annyira finom lett. (Én egyébként fagyasztott ribizliből készítettem.)