édes süti clafoutis

Ribizlis clafoutis nutellás krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

10g finomliszt

36 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g vaj

14 kcal
20g piros ribizli

11 kcal

A nutellás krémhez

30g nutella

162 kcal
40g habtejszín

117 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

50g finomliszt

182 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
125g tejföl

248 kcal
10g vaj

72 kcal
100g piros ribizli

55 kcal

A nutellás krémhez

150g nutella

809 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

6.6g finomliszt

24 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal
10.6g tojásfehérje

6 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
1.3g vaj

9 kcal
13.2g piros ribizli

7 kcal

A nutellás krémhez

19.9g nutella

107 kcal
26.5g habtejszín

77 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1802.2 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
526 mg
Vas
9 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
159 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
400.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

A clafoutishoz

50 g finomliszt
15 db édesítőszer (Canderel, 75 g-nyi cukornak felel meg)
1 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
125 ml tejföl (egy kis pohár)
10 g vaj
10 dkg piros ribizli

A nutellás krémhez

5 ek nutella (én házilag készítettet használtam)
2 dl habtejszín (nem édesített)
1 db tojássárgája

Elkészítés

A clafoutishoz

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Keverjük össze a finomlisztet, a sütőport és a porrá tört édesítőt.
Verjük fel a tojásokat robotgéppel, majd adjuk hozzá a tejfölt, és ezzel is keverjük el. Végül adjuk az egészet a liszthez.
Szórjuk a ribizlit a tésztába, és óvatosan keverjük el, hogy a gyümölcs ne törjön össze, és a tészta se színeződjön el nagyon.
Kenjük ki a formákat vajjal (én szilikonos muffin formát használtam), és öntsük bele a tésztát (ne színültig, ugyanis kicsit emelkedni fog).
Tegyünk apróra vágott vajdarabkákat a tetejére, majd süssük 180°-on, légkeverésesen kb. 35-40 percig.

A nutellás krémhez

A habtejszínt öntsük egy lábasba, és kezdjük el melegíteni magas lángon.
Kanalazzuk hozzá a nutellát, és jól keverjük el benne. Főzzük a keveréket, amíg fel nem forr.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan keverjük hozzá a tojássárgáját (előtte érdemes egy-két teáskanálnyit csöppenteni a tojássárgájára, hogy ne rántottásodjon).
Tegyük hűtőbe egy éjszakára, másnap pedig kenjük egy spatula vagy habzsák segítségével a megsült sütikre.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 412
Feltöltés dátuma: 2015. június 28.

Ajánló

Desszertnek vagy harapnivalónak a nap folyamán. Egy pohár tejjel még finomabb!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - clafoutis

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Imádom a clafoutist, de nincsen igazi clafoutis-formám, így jött az ötlet, hogy muffin formában süssem meg, amiből következett az, hogy krémet is kell készítsek rá, ugyanis nagy cupcake-lázban égek. A tészta receptjét az Apróséf egyik szakácsától vettem, azt alakítottam át egy kicsit, a krémet pedig én találtam ki (bár biztosan van hasonló). Ez az adag 5 db sütire elég.