szósz tartármártás

Remulád-mártás lilahagymával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Ági78

4adag

Előkészítés

5perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

13g lilahagyma

5 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g mustár

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal

Összesen 190 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

50g lilahagyma

18 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
200g tejföl

396 kcal
44g majonéz

235 kcal
0g mustár

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal

Összesen 759 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

10g lilahagyma

4 kcal
31.9g csemegeuborka

8 kcal
39.9g tejföl

79 kcal
8.8g majonéz

47 kcal
0g mustár

0 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4.2g rozmaring

5 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 190 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
286 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
215.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 759 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 152 kcal

Hozzávalók

1 kis fej lilahagyma
4 közepes db csemegeuborka (6-7 cm-es)
200 g tejföl
4 ek majonéz
1 teáskanál mustár
2 ek citromlé
1 csapott ek porcukor
só ízlés szerint
0.5 kk tárkony (a szárított is jó)
négyszínű bors ízlés szerint
3 szál rozmaring (a szárított is jó)

Elkészítés

A lilahagymát megtisztítjuk, majd a lecsepegtetett csemege uborkával együtt finomra vágjuk.
A tejfölt a majonézzel, mustárral, cukorral, citromlével és fűszerekkel elkeverjük.
Hozzáadjuk a keverékhez a hagymát és az uborkát. A citromlé és a cukor mennyisége attól függ, mennyire savanyú az uborka, ezért azt mindenki ízlés szerint adagolja.
Alaposan átkeverjük a mártást, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 167
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 70
Össznézettség: 36642
Feltöltés dátuma: 2012. március 09.

Ajánló

Az eredeti remulád-mártásban apróra vágott petrezselyem is van, de mivel azt csak én szeretem, -régebben és most is- inkább kihagytam. Lilahagyma helyett újhagymával vagy metélőhagymával (esetleg ezek kombinációjával) is nagyon finom. Rántott hal és rántott, vagy grillezett húsok mellé nagyon jól illik. No persze nem hagyható ki a sorból a haltepertő sem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - tartármártás

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Ági78 149 recept

Lehet már vagy két éve, hogy először ettünk remulád-mártást egy nagyon jó szegedi csárdában. Haltepertő mellé kínálták és azzal együtt nagyon finom volt. Azután párszor készítettem, de valahogy teljesen elfeledkeztem róla. Most hogy valami mást akartam készíteni rántott hús mellé, tartármártás helyett, eszembe jutott, hogy ez mindkettőnknek ízlett, így most újra felkerült az étlapra. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/