Rántotta torta gazdagon

Name: Rántotta torta gazdagon
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Tojás; kisebb 1 db Padlizsán; 2 közepes db Cukkini; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 80 g Prágai sonka 2 szelet; 100 g Mozzarella; extra szűz 6 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 80 g Parmezán sajt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Cafika

3adag

Előkészítés

40perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

110g tojás

138 kcal
133g padlizsán

32 kcal
133g cukkini

22 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
27g prágai sonka

37 kcal
33g mozzarella

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g parmezán sajt

105 kcal

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

330g tojás

415 kcal
400g padlizsán

95 kcal
400g cukkini

65 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
80g prágai sonka

112 kcal
100g mozzarella

299 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 1773 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

19.8g tojás

25 kcal
24g padlizsán

6 kcal
24g cukkini

4 kcal
13.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
4.8g prágai sonka

7 kcal
6g mozzarella

18 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.4 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
575 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
393.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1227 micro
β-crypt
317 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3256 micro

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
126.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5761.1 g
Cink
11 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
10 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
1885 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1180 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
317 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
954 mg
Retinol - A vitamin:
799 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3682 micro
β-crypt
950 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9769 micro

Összesen 1773 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 107 kcal

Hozzávalók

6 db tojás
1 db padlizsán
2 közepes db cukkini
1 közepes db piros kaliforniai paprika
80 g prágai sonka (2 szelet)
100 g mozzarella
6 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g parmezán sajt

Elkészítés

A kaliforniai paprikát megmossuk, szárazra töröljük, majd egy tepsire téve előmelegített sütőben kb. 15 percig minden oldaláról megsütjük. Ha kész, sütőpapírba csomagoljuk, kb. 10-15 percig állni hagyjuk, majd héját lehúzzuk, kicsutkázzuk, erét magját eltávolítjuk, vékony csíkokra szeljük és egy tányérra rakjuk.
A padlizsánt mossuk, levágjuk a szárát, hosszában szeletekre szeljük (kb. 1 cm), sózzuk, állni hagyjuk. Kb. 15 perc után lemossuk őket, egy tepsit kiolajozunk, egymás mellé helyezzük a szeleteket, és sütőben mindkét oldalukról szép barnára sütjük (kb. 15 perc). Majd kis kockákra metéljük őket, és egy tányérra helyezzük.
A cukkiniket is megmossuk, levágjuk a széleiket, majd hosszában kb. fél cm szeletekre szeljük. Egy nagyobb serpenyőt olajozunk, hevítünk, belerakjuk a cukkiniket, sózzuk, borsozzunk, majd mindkét oldalukról aranybarnára sütjük őket. Ezeket is kis kockákra vágjuk, majd egy tányérra rakjuk.
Egy másik tányérba kis kockákra vágjuk a mozzarellát és a sonkát is.
Mind a 4 felaprózott alapanyaghoz hozzákeverünk 1-1 sózott, borsozott, felvert tojást, és indulhat a rántotta sütés.
Egy kisebb serpenyőbe pici olajat öntünk, majd hozzáöntjük a paprikás tojást, elegyengetjük, de nem keverjük. Egy nagy tányér segítségével megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Egy a serpenyő méretének megfelelő átmérőjű jénai tálat kiolajozunk, és óvatosan belecsúsztatjuk a paprika-rántottát. A maradék 2 tojást is sózzuk, borsozzuk, felverjük, és ebből 1-2 kanálnyit a paprikás rántottára csorgatunk.
Közben folytatjuk a rántotta sütést a cukkinivel, majd a mozzarellás-sonkával, végül a padlizsánossal. Mindig ugyanígy járunk el, a tetejükre mindig csorgatunk 1-2 kanál tojást, és megszórjuk reszelt parmezánnal is. A legeslegtetejére rácsorgatjuk a maradék felvert tojást.
Ez így mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre. Mikor kész kivesszük a sütőből, és a tálban hagyjuk kihűlni. Tálalásnál óvatosan egy tányérra borítjuk, és mint egy tortát, szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2387
Feltöltés dátuma: 2014. január 26.

Ajánló

Illik mellé friss saláta és ropogós (nálam gluténmentes) baguette. Legfinomabb langyosan, de hidegen is kiváló.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Cafika 156 recept

Az eredeti receptet egy olasz receptes magazinban találtam, gondoltam kipróbálom, és elnyerte a tetszésünket. Az elkészítés leírása bonyolultnak tűnik, de nem az. Ha van egy picit több időnk előkészítésre, akkor megvan egy-kettőre.