tapas bundázott zöldség

Rántott spárga zöldfűszeres aiolival

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

Gerzsenyi Flóra

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
75g finomliszt

273 kcal
83g tojás

104 kcal
125g zsemlemorzsa

494 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g tojássárgája

1 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g snidling

14 kcal
45g kapor

19 kcal
25g tejföl

50 kcal
213g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1335 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
330g tojás

415 kcal
500g zsemlemorzsa

1975 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g snidling

54 kcal
180g kapor

77 kcal
100g tejföl

198 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 5330 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

15.7g zöldspárga

2 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
10.4g tojás

13 kcal
15.7g zsemlemorzsa

62 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
0g tojássárgája

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
5.7g snidling

2 kcal
5.7g kapor

2 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
26.8g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
60.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2358.8 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
482 mg
Vas
15 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
1065 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
159.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
267.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
339 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2143 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 1335 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.5 g

Zsír

Összesen
240.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9435.2 g
Cink
19 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
1928 mg
Vas
58 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
2249 mg
Nátrium
4260 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
636.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
1069.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2002 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
348 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
1355 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1471 micro
Kolin:
1059 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
8574 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7103 micro

Összesen 5330 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 166 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

500 g zöldspárga
300 g finomliszt
6 db tojás
500 g zsemlemorzsa
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma (finomra zúzva)
80 ml olívaolaj
80 ml napraforgó olaj
1 g tojássárgája
bors ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
1 csokor petrezselyem
1 csokor snidling
1 csokor kapor
100 g tejföl
10 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A panírozáshoz kukoricalisztet (sima is jó), felvert tojást és hagyományos zsemlemorzsát készítünk elő, majd a spárgákat megforgatjuk a lisztben és a tojásban duplán, majd a zsemlemorzsában.
Sütés előtt hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük az aiolit.
A zúzott fokhagymát elkeverjük a sóval, borssal, tojássárgájával és citromlével, majd folyamatos kevergetés mellett, lassan és nagy odafigyeléssel hozzácsurgatjuk a napraforgóolajat és az olívaolajat.
Miután felvette az olajat (kb. 1.5 dl-t), megkóstoljuk, és ha kell, ízesítjük még sóval, citromlével vagy akár egy kevés cukorral.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket (metélőhagyma, petrezselyem, kapor), és reszelhetünk bele egy kis citromhéjat is.
Az egészet alaposan összekeverjük, és hűtőben hagyjuk állni, amíg a spárgákat kisütjük.
A spárgákat bő, közepesen forró (180°C), napraforgóolajban szép aranybarnára sütjük, majd alaposan lecsepegtetve papírtörlőre szedjük.
Melegen tálaljuk a fűszeres aiolival, párolt rizzsel és egy-két szelet citrommal.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3326
Feltöltés dátuma: 2024. április 16.

Ajánló

A panírmorzsába tehetünk reszelt parmezánt is!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Ez a hagyományosan panírozott és aranybarnára sült spárga lesz a tavasz új slágere. Ízletes bevonatú, ropogós, puha és friss. Remek előétel aiolival, tartárral vagy ranch öntettel tálalva. Főételként akár párolt rizzsel, salátával vagy sült burgonyával is fogyaszthatjuk.