Rakott zöldspárga

Name: Rakott zöldspárga
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csomag Zöldspárga 1 kg; 1 teáskanál Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 0 kg Darált sertéshús comb; 20 dkg Rizs; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 5 dl Tejföl; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Majoranna; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gonoszka1

4adag

Idő

85perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 csomag zöldspárga (1 kg)
1 teáskanál porcukor
1 citromból nyert citromlé
0.5 kg darált sertéshús (comb)
20 dkg rizs
1 nagy db vöröshagyma
1 db zöldpaprika
2 db paradicsom
5 dl tejföl
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál majoranna
só ízlés szerint

726

Kalória

36.9g

Fehérje

60.6g

Szénhidrátok

38.2g

Zsír

467g

Víz

152.5g

Koleszterin

7.1g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
1g porcukor

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g rizs

179 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
125g tejföl

248 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

1000g zöldspárga

140 kcal
2g porcukor

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g rizs

716 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
500g tejföl

990 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2903 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

36.3g zöldspárga

5 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
18.1g darált sertéshús

33 kcal
7.3g rizs

26 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
3.6g zöldpaprika

1 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
18.1g tejföl

36 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1045.9 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
217 mg
Vas
8 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
538 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
467 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
1653 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2008 micro

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
147.6 g

Zsír

Összesen
152.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4183.5 g
Cink
17 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
867 mg
Vas
31 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
580 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
242.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1867.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1199 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
1059 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1000 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
630 micro
α-karotin
282 micro
β-karotin
6613 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
8030 micro

Összesen 2903 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
187 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A spárgákat alaposan megmossuk, és a fás részét levágjuk. Feldaraboljuk 2-3 cm-es darabokra. Egy lábosba tesszük a feldarabolt spárgákat, hozzátesszük a porcukrot és a citromlevet. Forrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd a vizet rögtön leöntjük róla, hogy tovább ne főjön.
Egy másik lábosba teszünk 3 ek olajat. A hagymát megtisztítjuk, felvágjuk, és az olajra tesszük. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk, a hagymához tesszük, és megpároljuk.
Közben a paradicsomokat is megmossuk, feldaraboljuk, és a hagymához tesszük. Együtt pároljuk további 2-3 percet, közben megsózzuk, borsozzuk, és megszórjuk majorannával.
Rátesszük a darált húst, de vizet nem adunk hozzá, és kevergetve a levét elfőzzük. A vége felé hozzáadjuk a felaprított petrezselymet. Közben a hús is megpárolódik (kb. 10 perc).
Egy fazékba vizet teszünk, teszünk bele 1 ek olajat és 1 tk sót. A rizst megmossuk, és ha a víz felforrt, beletesszük a rizst. Kb 10 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, leöblítjük, és a darált húshoz keverjük.
Egy tűzálló tálat 2 ek olajjal kikenünk. A spárga felét beleterítjük. Erre simítjuk a rizses húst. A tejfölt enyhén megsózzuk. A fele tejfölt rákenjük. Erre tesszük a másik felét a spárgának, és rákenjük a másik felét a tejfölnek.
Hideg sütőbe tesszük, és 210 fokon kb. 35-40 percig sütjük pirulásig.
Forrón tálaljuk, ezt a nagyon finom, tavaszi egytálételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Végre itt a tavasz, és a finom friss zöldségek megjelentek, a spárgával az élen. Nagyon szeretjük a spárgát, így ma ezt a nagyon finom egytálételt készítettem el ebédre.