Rakott krumpli zalai módra

Name: Rakott krumpli zalai módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 15 dkg Paprikás kolbász; 5 db Tojás; 5 dl Tejföl; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
15 dkg paprikás kolbász
5 db tojás
5 dl tejföl
1 nagy fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa

773

Kalória

23.7g

Fehérje

45g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

321.3g

Víz

306.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

250g burgonya

144 kcal
38g paprikás kolbász

170 kcal
69g tojás

87 kcal
125g tejföl

248 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
150g paprikás kolbász

678 kcal
275g tojás

346 kcal
500g tejföl

990 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3088 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

46.4g burgonya

27 kcal
7g paprikás kolbász

31 kcal
12.8g tojás

16 kcal
23.2g tejföl

46 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434.8 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
199 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
794 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.7 g

Zsír

Összesen
225 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5739.1 g
Cink
8 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
797 mg
Vas
12 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
1364 mg
Nátrium
3177 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
179.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1285.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1201 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
1086 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1203 micro
β-crypt
274 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2069 micro

Összesen 3088 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A krumplit feltesszük főni a héjában.
Az olajat felhevítjük a serpenyőben, és beletesszük az apróra vágott hagymát. Mikor már üvegesre sütöttük, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a paprikát. Ezután visszatesszük a tűzre, és beleöntjük a tejfölt. Kicsit megrottyantjuk, és ezzel készen is van a mártásunk a krumplihoz.
Megfőzzük a tojásokat, megtisztítjuk, felkarikázzuk. A kolbászt is felszeleteljük.
Mikor a krumpli megfőtt, meghámozzuk őket.
Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, és meghintjük kevés zsemlemorzsával. Elkezdjük a rétegezést.: krumplikarikák, tojás, kolbász, majd rá a paprikás tejföl, és ez mindaddig, míg el nem fogy a hozzávalónk. Tetejét megkenjük tejföllel, és a sütőbe tesszük, kb. 35 percig sütjük, amíg meg nem pirult a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mielőtt nem ismertem ezt a verziót, nem igazán tartozott a kedvenceim közé ez az étel, olyan száraz. Mikor Zalaegerszegen laktam, ott lestem el ezt a receptet. Ez jó szaftos, élvezet enni. :)