édes süti édes tekercsek

Ragacsos almás csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

93g finomliszt

337 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g só

0 kcal
26g vaj

188 kcal
60g tej

34 kcal

A töltelékhez:

75g alma

35 kcal
13g barna cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az öntethez:

60g víz

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal

A mázhoz:

50g barna cukor

190 kcal
8g finomliszt

27 kcal
60g tej

34 kcal
4g vaj

25 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 930 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

370g finomliszt

1347 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g só

0 kcal
105g vaj

753 kcal
240g tej

134 kcal

A töltelékhez:

300g alma

140 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az öntethez:

240g víz

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal

A mázhoz:

200g barna cukor

760 kcal
30g finomliszt

109 kcal
240g tej

134 kcal
14g vaj

100 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 3711 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

20.3g finomliszt

74 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
5.8g vaj

41 kcal
13.2g tej

7 kcal

A töltelékhez:

16.5g alma

8 kcal
2.7g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az öntethez:

13.2g víz

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal

A mázhoz:

11g barna cukor

42 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
13.2g tej

7 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1839.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
440 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.9 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
135.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 930 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
110.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7359.3 g
Cink
3 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1760 mg
Vas
8 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
3619 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
619.7 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
541.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
798 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 3711 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
97 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

370 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál só
105 g vaj
240 ml tej

A töltelékhez:

300 g alma
50 g barna cukor
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál szerecsendió

Az öntethez:

240 ml víz
1 ek barna cukor

A mázhoz:

200 g barna cukor
2 evőkanál finomliszt
240 ml tej
1 ek vaj
1 teáskanál vaníliaaroma

Elkészítés

A tésztához:

Egy edénybe kimérjük a lisztet, a sót és a sütőport. Összekeverjük. A lisztben elmorzsoljuk a hideg vajat. Lassan adagoljuk hozzá a tejet -figyelni kell arra, hogy ne adjunk hozzá túl sok folyadékot, mert akkor a tészta ragadni fog.
Amikor a tészta nagyjából összeállt, egy meglisztezett deszkára tesszük, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A kész tésztát a hűtőbe helyezzük egy kicsit pihenni.

A töltelékhez:

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Az almákat lemossuk és lereszeljük, hozzáadjuk a barna cukrot és a fűszereket. Kézzel jól összeforgatjuk.
A tésztát a meglisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta az almát. Fentről lefelé haladva, amilyen szorosan csak tudjuk, összetekerjük, majd egy ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle.
A tepsit sütőpapírral béleljük, és ebbe helyezzük bele a tekercseket.

Az öntethez:

A vizet és a barna cukrot lassú tűzön elkezdjük melegíteni, amikor a cukor felolvad, kb. 5 percig melegítjük még, majd hagyjuk kihűlni.
Ebből az öntetből kanalazunk minden almás csiga tetejére, majd a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk kihűlni.

A mázhoz:

A barna cukrot és a lisztet összekeverjük majd adunk hozzá egy kis tejet, és lassú tűzön állandó keverés mellett forralni kezdjük.
Amikor a cukor elolvadt, hozzáadjuk a vajat, a maradék tejet és a vanília aromát. Amikor forrni kezd, akkor levesszük a tűzről, és az almás csigák tetejére kanalazzuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 19 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1426
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes tekercsek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

La fée de cuisine 122 recept

Egy újabb Trónok harca ihletésű recept. Amikor az első kötetben ahhoz a részhez értem, hogy Jon az almás süteményből és véres hurkából álló reggelijét ette, egyből eszembe jutott ez a sütemény. Úgy gondolom, ez az almás finomság egy tipikus északi desszert is lehetne.